包包菜回锅肉
包菜回锅肉的做法？
卷心菜回锅肉做法？
食材：五花肉、包菜、葱蒜、青蒜、郫县豆瓣、酱油、油盐等
1、食材处理：整颗包菜用手撕成小块，清水洗净后沥干水分备用。
2、焯水：锅中加适量清水，将整块五花肉冷水下锅，加入姜、料酒，开锅后煮10分钟，再关火焖20分钟。煮制好的五花肉放入冷水冷却，然后把冷却好的五花肉切成薄片备用。
3、炒制：起锅加入少许的油，放入沥干水分的包菜。大火翻炒，干焙制脱水盛出备用。
4、完成：重新起锅，少许底油润锅，三成油温下入五花肉煸炒至变色，把多余的油滗出到碗里，然后加入郫县豆瓣、葱蒜、青蒜叶进行翻炒，加入少许的酱油上色。最后加入提前煸炒好的包菜进行翻炒，就可以关火出锅了~
包菜回锅肉做法？
包菜回锅肉家常做法，操作简单，清脆爽口非常好吃。做法如下:
主料
包菜半只，五花肉1块
辅料
葱适量，姜适量
配料
料酒适量，豆瓣酱适量，自制辣酱适量
1. 五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用。
2. 包菜洗净撕成细条备用。
3. 葱姜切细备用。
4. 超市买的豆瓣酱。
5. 锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。
6. 加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。
7. 倒入包菜翻炒至包菜变软。
8. 加入剩下的小米葱，盐，五香粉。
9. 翻炒均匀就可出锅了。
卷心菜回锅肉做法？
主料
五花肉适量
卷心菜适量
辅料
尖椒适量
小米辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
配料
豆豉适量
郫县豆瓣适量
料酒适量
盐适量
糖适量
做法步骤
1.五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮至用筷子扎进去无血水流出即可。
2.捞出晾凉后切成2-3毫米厚的片。
3.卷心菜撕成片、尖椒和小米辣椒切斜片、葱蒜切片、豆豉剁碎备用。
4.锅中加少许油，放五花肉片中小火煸炒，将煸出的油盛出一部分。
5.肉片炒至微黄色后放入葱蒜炒香。
6.放入豆豉碎炒香。
7.加一汤匙郫县豆瓣，煸炒出红油。
8.转大火放入卷心菜翻炒至软身。
9.加适量糖、盐，放入尖椒和小米辣椒翻炒至断生即可。