为什么叫午餐肉罐头
午餐肉和午餐肉罐头有什么区别？
午餐肉和午餐肉罐头有什么区别？
午餐肉以猪肉为原料，当然是猪肉，但是现在也有鸡肉糜做的午餐肉，主要看包装上的说明。事实上，几乎所有的肉糜食品都是粉红色的，火腿肠，与午餐肉非常相似，是粉红色的。从直觉上看，粉红色的肉末确实让人胃口大开。至于为什么午餐肉这么嫩，应该说是猪肉中肌红蛋白和亚硝酸盐的化学反应。总之，如果把猪肉做成午餐肉或火腿肠，猪肉的颜色自然会变成粉红色。这不是防腐剂的作用，而是天然成分的相互反应。
午餐肉罐头是一种罐装压缩肉末，通常由猪肉或牛肉制成。午餐肉切成片，可以和面包一起吃，鸡蛋面也很好吃。 这种罐装食品吃起来很方便，因为把猪肉放在密封的罐子里，所以也很容易保存。通常在野餐时吃。午餐肉是军队必备的军需品。
为什么午餐肉叫午餐肉？
午餐肉实际上是大萧条和战争的意外产物。
为什么午餐肉被称为午餐肉？因为它被称为Luncheon Meat啊!！多么简单直白的翻译！百度会告诉你答案的。因此，让我们谈谈午餐肉是如何火的。
午餐肉和大萧条在美国人眼中划等号。当时，每个人都很穷，买不起新鲜的肉。一个叫荷美尔的大哥是从屠宰场开始的，手里的肉卖不出去。他被迫创造一个全新的肉罐头，取了一个通俗易懂的名字荷美尔五香火腿。所以现在问题来了，有点钱的人还是愿意吃鲜肉，哪怕是少吃；真正没钱的人，你做什么他都买不起。荷美尔大哥很着急，意识到名字可能太土了，于是改名为猪肩肉加火腿，缩写是SPAM。
说到这里，喜欢吃午餐肉的朋友都明白，就是我们常说的世界棒午餐肉，它的发明者荷美尔大哥后来开了全球最畅销的午餐肉Hormel公司。当然按照之前的发展历程，Hormel公司是绝对不能发展的，原因很简单，市场没有需求。然而，就在他出道(1937年)之后，第二次世界大战爆发，世棒环游世界，由此开始。
让我们首先找出制作午餐肉的必要要点：
1、加入亚硝酸钠。(储存方便)
对于现代人来说，亚硝酸钠可能会发生变化，但亚硝酸钠正是这样Spam长时间保持迷人粉红色的秘诀:酸性条件下产生的亚硝基与肌红蛋白发生反应，产生稳定、明亮、鲜红色的亚硝化肌红蛋白，抑制细菌生长，保证一段时间不腐烂。
2、罐头包装。(便于携带和食用)
你可以带着它到处跑，不用花很多多时间在容器上，这样既简单又方便；同时，它的保质期很长，可以储存起来，以后可以吃/储存起来慢慢卖。这决定了它可以被美国军方接受，被带到世界各地，被动地卖到世界各地。
以上两点，再加上世棒一直在宣传的92\\超过%，完美的战场饮食需求。对于这种废物利用率极高、成品率极高、生产速度快、成本低、储存和运输方便的新型火腿，美军高层立即购买并供应前线，如果他们看到未来的宝藏。因此，无论美国士兵走到哪里，午餐肉都会随之而来，甚至影响战后一代的饮食习惯。
回到现代，我们常说的午餐肉，其实是经济衰退和战争带来的意外。你不能说它是一种很好的美味食品，但是无论是火锅还是煮面条，加一两块午餐肉来增加味道和新鲜度还是不错的。尤其是香港地区比较有名的平民食品蛋面，难道不是方便面配煎蛋配午餐肉吗？我个人比较喜欢吃国产品牌，世邦对我来说太咸了，尤其是吃麻辣香锅或者火锅的时候，午餐肉是必点之一。
好了，以上就是关于午餐肉的故事，~午餐肉很好吃，但是不要贪心哦！
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