炖羊肉最简单的做法
炖羊肉的正确方法 简单？
炖羊肉的正确方法 简单？
炖羊肉的正确方法 简单？特别简单的，把羊肉清洗切割成摇骰子块，锅烧开水放进花椒大料良姜姜蒜等调料，等水开了放进羊肉，烧沸后变为慢火炖至软烂，冬天吃羊肉大补，夏季喝羊汤防中署，春秋季吃羊肉壮力，夏天吃羊肉串也是北方人的一大特色
炖羊肉的正确方法 简单？
炖羊肉汤，记住这5样料，羊肉汤美味又好吃
一、加麻椒
在炖羊肉汤的情况下，很多小伙伴喜欢往里加姜片，以此对羊肉去腥。实际上这样的行为是不正确的，羊肉本来就性温，加上鲜姜的湿热之后，就会导致其躁热，吃太多非常容易就会容易上火。因而炖羊肉时，大家不能用姜片去腥，反而是改成麻椒。
麻椒相比于姜片时，比较适合用于去腥。由于麻椒含有一定的麻味，又可提味又可去腥，把它放到羊肉汤里，一同炖制得话，就可促使羊肉汤口感，更美味。
二、增加葱
在炖羊肉汤以前，大家一定要先还记得，把羊肉用滚油爆锅一下，那样炖出的羊肉汤，色调才能浓白。但是，在爆锅羊肉以前，又不要忘了准备一些小葱，先将小葱烫出香气之后，再倒入羊肉去煸炒。
由于小葱对羊肉，也可以很好去除腥味，把葱香气炒成之后，再倒入羊肉爆锅得话，就可以让做出来羊肉，更好吃吃，既可以喝汤水、又可以吃肉，可以说一举两得。
三、加茴香
在炖羊肉汤的情况下，为何要往里添加茴香呢？由于茴香，有很好的提鲜功效，很多人说，自身炖出的羊肉汤，味儿不足好吃，原因是因为，你没往羊肉汤里头放上，添加适量茴香。
茴香是一种含有了，丰富多彩茴香油食材，与脂肪成分少羊肉开展炖制得话，就会产生一种独特的香气。此外，茴香的加持，也有更好地促进肠胃消化功效，羊肉汤里的营养物质，就很容易被身体所消化吸收。
四、加胡椒粉
在炖许多骨头汤时，我们都要往里添加胡椒粉，由于胡椒粉对骨头汤，能够起到特别好去腥功效。特别是炖羊膻味重羊肉汤时，其去腥实际效果，无疑是杠杠的。
胡椒粉虽然可以非常好去腥，但在添加胡椒粉时，大家一定要注意了，不可以一开始就把它参与到羊肉汤中。由于在高温下的影响下，胡椒粉气味就会随着蒸发，而无法达到去腥实际效果。因此往羊肉汤里加胡椒粉时，一定要最终添加，才能实现实际效果。
五、加白芍
炖羊肉汤为何要加白芍呢？由于加白芍可以有效提升，羊肉汤里的营养物质。白芍具有非常好的袪风、退肿、化淤、拨毒的作用，与滋养的羊肉汤，一同开展炖制得话，就可促使羊肉汤的营养价值更高一些。
尽管白芍的营养高，但在炖羊肉汤的情况下，我们不应该往里添加过多，一般一锅羊肉汤，往里添加20克的白芍就行了，添加量太大的话，非常容易危害料汁味儿。
炖羊肉汤，切忌加生甘草和八角
在炖羊肉汤的情况下，很多人说，往里加入一些生甘草和八角，就可对羊肉汤起到一定的增味功效，实际上这样的行为是最不正确的。由于生甘草和八角，都是属于味道尤其重八角茴香，随意一两个的加持，就会严重危害料汁美味口味。
因此在炖羊汤时，许多味道尤其重八角茴香，大家也不能添加，生甘草和八角便是最具代表性的。还有一些我们不知道的香辛料，味道都是很重的，因此在炖羊肉汤以前，都一定要先查一查。
炖羊肉汤的正确做法
在炖羊肉汤的情况下，羊肉一定要先用清水泡一泡，将里边的血小水泡传出之后，才可以清除羊肉里的腥臭味。次之羊肉在炖以前，不要忘了得用滚油煸一下，炖出的料汁就会尤其乳白，随后乃是开水冲汤，开水冲汤都是料汁乳白的关键所在，绝对不能用凉水哦。
最终在炖羊肉汤的情况下，一定要记得用小火慢炖，这样才能将羊骨头中的很多钙、蛋白给稀释液出，炖出的羊肉汤才好吃，不能用走红急攻。