凉粉正确制作步骤
怎样做凉粉？
怎么做凉粉？
凉粉的做法分为八个步骤。第一步：将100克清水和50克豌豆淀粉混合成豌豆粉水(要充分搅拌均匀)。如下图所示。第二步：将350克水放入锅中，大火烧开，如下图所示。第三步:水烧开后，将准备好的豌豆淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速搅拌。豌豆淀粉水倒出后，继续搅拌，直到豌豆淀粉糊出现气泡，呈现透明色，关火。如下图所示。第四步：将煮好的凉粉倒入容器中，静置放凉，如下图所示。第五步：凉粉冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱2小时以上，如下图所示。第七步：用刨子刨丝，刨的时候稍微用力压一下刨子，这样7、刨出来的凉粉丝会更成型，如下图所示。第八步：刨好的凉粉丝可以放入盘中，如下图所示。
做法凉粉？
具体做法:
第一步：做淀粉糊
我选择了500克豌豆淀粉。
将豌豆淀粉倒入盆中，加入500克水，边倒边搅拌，搅拌成淀粉糊，
注意不要有气泡和颗粒。
锅里烧开水，倒入2500克清水。淀粉和水的比例是1比6。3000克清水用于500克淀粉。锅里的水烧开后，变成小火。倒入前，搅拌淀粉糊，倒入锅中。
注意：边倒边搅拌，一定要快速搅拌，使淀粉糊受热均匀，稀稠一致。
假如没有搅拌均匀，就把火关掉再搅拌，搅拌均匀，再开火，搅拌时，保持小火慢慢加热。
淀粉糊会很快变得很稠。我们把淀粉糊倒进盆里。摇动盆，使淀粉糊自由流平。温度降至常温后，放入冰箱一晚。
第二步：成品
第二天，经过十几个小时的冷藏，凉粉已经形成了非常结实，我们把盆倒过来，把凉粉倒出来，
用手拍打，特别有弹性，说明凉粉做成功了。
怎么做凉粉？
果冻是用绿豆淀粉和水混合成糊状，通过漏水的锅落入沸水锅中煮熟，然后冷却成型。果冻色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有一首诗称赞它：冰刮条漏鱼穿，晶莹剔透，牙齿残留寒冷。味道浓淡。冷而不酸。配料的细节
主料：绿豆粉半杯
辅料:水2杯半，小红辣椒适量，大蒜适量
配料:辣椒粉适量，酱油适量，芝麻油适量，油适量
烧开两杯水
小红椒切段备用，大蒜切片备用，将水加入绿豆粉中搅拌成稀糊，将稀糊倒入沸水中，搅拌成半透明，然后放入碗中冷却，放入冰箱两小时。