椒盐虾怎么煮
椒盐虾如何做？
椒盐虾如何做？
避风塘椒盐虾
原材料
基围虾，小辣椒，冬茹，姜片，蒜，椒盐粉，味精，糖，米酒
作法
1、最先剪须。把虾洗干净，控干水分，后背正中间拿刀割开（不必切断了） 2、随后略微在虾里放些米酒、胡椒粉腌渍一下。 3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切成片，葱切条预留。 4、起油锅，油要多放点，等油温高了，倒入基围虾炸之掉色、并没有水分了，捞出沥油。剩下的油倒出来，能做其它的菜。 5、锅中略微留些油爆锅姜片、冬茹、红辣椒丝、大蒜，随后倒入基围虾，上洒鸡精、一丁点的糖（没放也可以的）、椒盐粉翻匀称就OK了。要吃的趁着热啊！各位朋友！冷了不好吃了！吃完了手指头还能够允吸一下，但是当心不要把手指咬了！
蒜香椒盐虾
原材料
新鲜虾300克、蒜头半头、米酒1勺、盐2克、干淀粉2炒勺、椒盐粉小勺、西班牙橄榄油
作法
1 新鲜虾裁掉虾须，用温水不断清洗后控干，添加盐和米酒搅拌摆放15min； 2 大蒜去皮后弄成碎屑，放进漏勺用开水冲去黏液滤干； 3 锅里倒入西班牙橄榄油，加温至2成热时，放进蒜泥，文火加温，渐渐地炸成金黄后捞起来； 4 把虾滤去水放进盘里，撒进干淀粉搅拌，使木薯淀粉可以均匀裹在虾的身上； 5 锅里倒入西班牙橄榄油，加温至6成热，将虾一只只分离放进锅里，中火炸至虾身变为红，机壳松脆； 6 将虾捞起来滤去干油份，倒起锅中多余油； 7 将虾再次倒入锅里，添加炸好的蒜末，撒进椒盐粉， 煸炒两下就可以。
椒盐虾
今日的椒盐虾便是那一天买了，小小海虾拿下来炸，热腾腾松脆脆。。。娘：今日的虾我都吃了，连壳一起嚼了，还蛮脆蛮香的。俺：额~~~我是。。。。。娘：哦，还以为我懒，原来你也是。。。俺：才不是由于懒，是确实可以吃怎么样。。。汗~~~
原材料
虾，香辣，蒜末，生姜沫，辣椒干，味精
作法
1、虾先洗干净，用漏勺沥干水分，最好提早几个小时洗完，放到漏勺里滤除水分。2.虾可以放到太阳底下晒一会。使之水分越少越好。3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变全透明，盛出来虾，滤出油。4.大锅洗干净，烧干后倒入少量以前的虾油，倒入蒜末、生姜沫、辣椒干进行爆香。5.再倒入以前爆好一点的虾，滚动一会，撒进香辣和味精，再滚动两下，马上起锅。以防虾仁太老。
椒盐虾
原材料
活基围虾500克 小辣椒1个 青椒3个 麻椒适当 小香葱1棵 蒜头2瓣 植物油300克（实耗30克）海盐8一茶匙
作法
1、活基围虾用温水清洗，资金投入开水中烫至色调发红后捞起来；2.逐只裁掉虾须、虾枪和虾脚，沥干水分预留；青椒清洗切割成环形；小辣椒清洗切碎；蒜切碎；小香葱切碎；3.锅中倒入油，烧沸六成热，倒入虾，走红快炸2分钟捞起来沥油；4.清洗锅，烧开，倒入海盐干炒，炒到盐粒发烫后放入麻椒再炒数分钟；5.香辣炒之后倒入炸好的虾、朝天椒、蒜泥、葱末，炒拌匀后歇火，盖上盖子，运用盐粒的人气将虾焖熟。留意麻辣麻酥，滑嫩美味。这道菜适合用中等水平块头的虾，如基围虾、青虾、草虾等，块头特别大的虾不易进味。
吃龙虾的避讳
1、虾身上的虾线，是虾未代谢过的废弃物，倘若吃到口里有泥腥味儿，危害胃口，因此应祛除。
2、色泛红，身软，调头的虾不新鲜，尽可能没有买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与一部分新鲜水果与此同时吃时要重视，虾带有非常丰富的蛋白质和钙等营养元素，若与带有鞣质水果如柿子饼、山楂果、番石榴、草莓等同于吃，不但会减少蛋白的营养成分，同时鞣质和钙融合产生鞣质钙后影响胃肠道，惹起不适感，发生恶心呕吐、头昏、腹泻腹痛等不适。海产品与以上新鲜水果同吃，最多间距2钟头。
4、服用海产品时尽量不要很多喝酒，因为那样也会产生过多血尿酸，而惹起尿酸高。吃海产品时要配上干白葡萄酒，由于这其中的果酸换肤具备除菌与去腥的功效。
5、虾的后背呈深黑色是新鲜主要表现。一般虾壳硬实，头顶部详细，体部硬实、弯折、个头大的虾味儿较为美味。
6、对吃虾过敏及身患过敏性疾病，如过敏鼻炎、皮肤过敏、哮喘病患着，应慎食。
7、要储存小干虾时，为避免虾干躁和空气氧化，尽量将虾装进塑胶贷内或封闭的容器中冷藏保鲜。