肉皮冻的做法大全家常窍门
肉皮冻的做法有哪些？
猪皮冻做法大全？
猪皮冻的做法材料蘸料：蒜泥、酱油、陈醋、点一点芝麻油， 喜辣的还可以加点老干妈油辣椒，or自己炒香辣椒油。做法1. 用热水将生猪皮煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后， 刮头发和油，切碎丁or丝都可。2. 将切好的猪皮用热水洗几次，放入锅中，加入料酒和一小块八角。(如果你不喜欢这种味道，就不要放。)在锅里加两倍以上的水。3. 大火烧开后，改中小火慢慢煮两个多小时，用筷子蘸肉皮汁，用手蘸肉皮汤感觉很浓很粘，这时就好了。4. 倒入有盖的容器中，稍微冷却后放入冰箱过夜 ，吃的时候切片切条看自己的喜好。
猪皮冻做法大全？
配料：猪皮1.5斤，八角适量，桂皮，胡椒，香，料酒适量，姜片适量，大蒜，盐，酱油；
具体步骤：第一步是准备一个干净的煎锅，打开火，将猪皮的皮质部分放在锅底，用大火煮沸，直到颜色变黄变焦；这一步可以去除猪皮表面的杂毛和多余的油脂；这一步不能保存，但也有助于去除鱼腥味；
第二步，将大量水放入锅中，倒入料酒，将煮熟的猪皮放入锅中，用大火煮5分钟；用温水冲洗煮熟的猪皮，然后用刀刮去猪皮的焦黄部分和多余的油脂；猪肉中会附着猪肉脂肪，煮熟后很容易去除；一定要把它清理干净。猪肉脂肪会使煮熟的猪皮冻混浊，容易感到油腻；
第三步是用温水冲洗处理过的猪皮，然后切成丝，加入除盐和酱油以外的所有配料和两倍的水，用大火煮沸，用小火煮30分钟，然后加入盐和酱油调味，冷却后取出配料，倒入容器中，在冰箱中冷藏2小时。固化成块后，你可以把它切成片，和酱汁一起吃。
猪皮冻做法大全？
大全猪皮冻做法：
原料：猪皮、水、盐、苏打粉。
做法步骤：
第一步:将猪皮放入冷水锅中煮沸
第二步:趁热捞出，用刀刮去里面的油脂，用镊子清理残留的猪毛
第三步:刮去油脂后，先用开水洗净，然后切成细条
第四步，加入粗盐
第五步，苏打粉后，用手搓猪皮，可以去腥去油腻
第六步:用盐和苏打粉擦洗，然后用热水清洗
第七步，最后把洗好的猪皮放回锅里，加水煮2小时(一斤猪皮3斤半水)
第八步:煮好的猪皮汤冷却后是果冻
第九步，切片蘸上调料即可食用。