河源传统美食
河源特色美食？
河源有哪些比较正宗的美食？
NO.1:河源酸萝卜
河源酸萝卜是河源地区的一道传统小吃，酸萝卜入口清脆，味道酸咸适口。
NO.2:万绿湖鱼干
万绿湖鱼干是河源的特产美食，鱼干口感清香，味道十分鲜美。
NO.3:东江盐鸡
东江盐鸡是河源的著名美食，鸡肉劲道滑嫩，味道鲜香。
NO.4:水晶鸡
水晶鸡是河源的一道特色美食，鸡肉原汁原味，非常的鲜嫩可口。
NO.5:客家豆腐
客家豆腐是河源的一道客家美食，豆腐外焦里嫩，口味鲜香适口。
NO.6:东源蜂蜜
东源蜂蜜是河源的特产美食，蜂蜜味道芳香甜美，营养丰富。
NO.7:紫金仙人粄
紫金仙人粄是河源的一道传统小吃，吃起来味道甘甜，清凉适口。
NO.8:樱桃番茄
樱桃番茄是河源的特产美食，番茄汁水充裕，口感酸甜，风味独特。
河源有哪些比较正宗的美食？
客家酿豆腐，又称东江酿豆腐，是广东省河源市的特色美食之一。客家酿豆腐制作食材有豆腐、猪肉、鱼肉、虾仁、香菇、葱、姜、大蒜、料酒、油菜、食盐、食用油、酱油、味精、胡椒粉、淀粉等。通常在每小块豆腐中央挖一个洞，填入佐料，然后用锅烹熟，配上调料即可。吃起来美味可口，具有软、韧、嫩、滑、鲜、香的特点。
咸香鸡，又称客家咸香鸡，是广东省河源地区的特色美食。咸香鸡做法简单，味道独特，主要制作原料有土鸡、香菇、盐、葱段、姜片、料酒等。咸香鸡蛋白质含量较高，食之皮脆肉滑，味道鲜香。
牛筋糕，是广东省河源市龙川县的特色小吃之一，已有三百多年的历史。牛筋糕以糯米粉、白砂糖、麦芽糖、陈皮、植物油等为主要食材，采用传统工艺精制而成。牛筋糕具有软而不烂，韧而不硬的特点，吃起来别有风味。
牛角粽，是广东省河源市的传统特色小吃之一，因形状像牛角而命名。牛角粽的制作材料有糯米、猪肉、豆沙、海苔片、味精、白糖、料酒、生抽、食盐、粽叶等。煮好以后趁热取出，食之粽香扑鼻，咸甜适中，香嫩鲜美。
八刀汤，是广东省河源市紫金县的特色小吃。八刀汤是对着猪的八个部位分别切割一刀，配上调料熬成的汤，故名八刀汤。一般选用猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肺、猪舌、猪隔膜、前朝肉等，在上面洒上少许食盐、胡椒粉、味精，倒入开水里煮好，盛进葱花垫底的大汤碗即可。吃起来口感爽脆，味道鲜美。
韭菜炒河虾
既养生又好吃又营养的一道菜。韭菜能帮助消化促进血液循环改善虚弱体质，选择最鲜嫩的韭菜，与营养价值丰富的鲜虾一起炒，有助补肾壮阳。放上适量的姜蒜去腥，等到把虾炒红，再放入韭菜，出锅。绿树配红花，绿韭配红虾，好吃又好看，色香味又美，喜爱的不得了！
再来就是河源桂花鱼
万绿湖河源最美的湖，风景优美，鸟语花香，空气怡人。桂花鱼产至万绿湖，食物食材上来了这道菜就成功了一半，厨师地道的手艺，刀工精细，佐料标配，做到鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。
紫金八刀汤
很特别的名字，很多人不知道的人幽默道：是不是八把刀放在锅里一起煮？哈哈，这要让地道的客家人给你解释解释。
八刀汤，是挑选出猪心、猪肝、猪肾、猪粉肠、猪肺、猪舌、猪隔膜、猪颈肉，各切一刀，因此名为八刀汤。切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，味道鲜美无比。
五指毛桃汤
广东传统的一道养生汤，五指毛桃，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。锅里放入五指毛桃、骨头，有的人还喜欢放玉米。一道老火汤，先用大火烧开，再用小火煲两小时，等到味熬出时，香味味飘满屋子里，香！味道甘甜甘甜，好喝！
河源是客家人的老乡，美味多多，穿越大街小巷，尽享民间小吃。一碗猪脚粉，一份萝卜糕，一碗老鼠粉，一份艾粄……是小时候的味道，怀乡的味道。
猪脚粉
一份夜宵，猪脚粉；一份早餐，猪脚粉。
艾粄
在清明前后是艾叶长出新芽的时候，老妈总会做给我们吃，用心和面，用心烹饪，是满满妈妈的味道。
老鼠粉
千万不要被吓到，不是用老鼠肉煮米粉。特别的名字，粉实际和老鼠完全无关,只是红薯粉细长条,很像老鼠的尾巴,非常好吃！