鸦片鱼头的做法窍门
怎么做鸦片鱼头？
怎么做鸦片鱼头？
做法一
配料准备：3个鸦片鱼头；调料：剁椒、小香葱、姜末、料酒、白糖、白糖
制作步骤
1.鱼头洗净，涂上盐，腌制10分钟。
2.将洋葱和姜末放入鱼嘴中，还要在鱼身上抹上葱姜末，撒上少许白糖，倒入适量料酒。
3.在热锅中加入芝麻油，将剁椒放入炒1分钟，一般的色拉油也可以。
4.捞出炒好的剁椒，全部倒在准备好的鱼头上。
5.放入锅中大火蒸15分钟左右，耐心等待。
做法二
配料准备：鸦片鱼头、葱姜、料酒、盐、蒸鱼酱油。
制作步骤
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。
2.烧开水，将鱼头隔水，用中火蒸5分钟。
3.关火倒入酱油，挑出葱段。
4.再往上面倒一层热油，撒上葱花。
做法三
配料:鸦片鱼头、猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱花、姜末、泡椒、豆瓣酱、蒸鱼酱油
制作步骤
1.解冻鸦片鱼头，将其分成两半，用葱和姜、鸡粉、料酒、川盐和胡椒粉腌制10-20分钟
2.将泡椒切成细块，将豆瓣切碎，葱姜末备用
3.在净锅上火，加入色拉油，少许猪油，用洋葱和生姜炒香，加入豆瓣和泡椒，炒5分钟，直到香味溢出
4、蒸锅准备好，将鸦片鱼头放入水中，将炒好的泡椒和豆瓣撒上，再淋上蒸鱼酱油，大火烧开，蒸8分钟。
做法四
1.鸦片鱼头去掉鳃后清洗备用；洋葱和姜洗净，切备用。
2. 用料酒、少量盐和糖、洋葱和生姜腌制鸦片鱼头15分钟
3. 在锅里烧开水。水沸腾后，放入鸦片鱼头，盖上盖子，用大火蒸至鱼眼凸起。
4. 将蒸鱼酱油倒入锅中，稍微煮沸，倒在蒸鱼头上；顺便说一下，在鱼头上撒一些葱花
5. 加热锅，倒入油。油热后，直接将油倒在鱼头上，上桌。
怎么做鸦片鱼头？
由于其名称与鸦片谐音，鸦片鱼被称为鸦片鱼。
用料
鱼头葱姜料酒蒸鱼酱油盐糖
清蒸鸦片鱼头的做法
去掉鸦片鱼头的鳃后，清洗备用；清洗洋葱和生姜，备用备用
用料酒、少量盐和糖、洋葱和生姜腌制鸦片鱼头15分钟
在锅里烧开水。水沸腾后，放入鸦片鱼头，盖上盖子，用大火蒸至鱼眼凸起。
将蒸鱼酱油倒入锅中，稍微煮沸，倒在蒸鱼头上；顺便说一下，在鱼头上撒一些葱花
加热锅，倒入油。油热后，直接将油倒在鱼头上，上桌。