茼蒿的营养和功效
茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？
茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？
茼蒿又名蓬蒿菜、艾菜，气味芳香，有蒿之清气、菊之甘香。从营养成分上，还有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠等，它所富含的胡萝卜素还是维生素A的良好来源，与肉、蛋同食，可提高其吸收率。
与同类蔬菜相比，茼蒿所含的钠量偏高，钾含量适中，每100g茼蒿含钠约161mg；众所周知，高钠饮食是高血压的独立危险因素，长期食用高钠食物，会导致血压升高。因此，虽然茼蒿营养价值高，但也要适可而止，烹调时可少放盐，甚至不放盐。 特别是高血压、肾脏病患者，在食用茼蒿时尤其要谨慎，千万不要过量。
如果是茼蒿的嫩茎，可以用老醋凉拌，也可以上汤、蒜蓉都好吃。《中国居民膳食指南2016》建议每天一斤菜，其中半斤是绿叶菜，茼蒿、菜心、芥蓝等可以轮换着吃哈
作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班6期班主任 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？
筒蒿菜健脾开胃，养心，美容养颜的功效，还含有丰富的维生素，矿物质的营养成分。筒蒿可以炒着吃，凉拌，烧汤，今天给大家分享的是榨着吃。
《筒蒿鸡蛋卷》
用料:筒蒿200克，面粉100克，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，水。
步骤:1.将筒蒿菜洗净，取叶加水榨成汁，鸡蛋打散。
2.倒入大碗加上面粉，盐，胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。
3.电饼档刷一层油，倒入面糊，按上下键3分钟，上面倒入蛋液抹均匀，盖上2分钟即可。
卷起切段或切片，可配上番茄酱享用。
茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？
谢谢邀请！有没有人像我一样，茼蒿、芦蒿傻傻分不清楚，这两种蔬菜不只是名字相似，外形也也非常相像。后来才搞清楚它们的区别，芦蒿茎部裸露的要长一些，茼蒿茎部大多被叶子包围着。既然提问者问的是茼蒿的营养价值，那我们就来说说茼蒿吧。
茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。根据叶片大小分类，有叶茼蒿和小叶茼蒿两类。它带有的特殊香味与芦蒿不同，而且味道稍淡。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。它的幼苗、嫩茎、叶子都是我们常吃的，可以用来是生炒、凉拌、煮汤都可以。
我最喜欢的做法就是用茼蒿来炒肉丝，茼蒿炒肉，做法很简单，味道不一般，清脆可口，营养健康。
准备食材： 茼蒿1把、猪里脊1块、蒜末少许
准备调料：生抽、食盐
做法：
1、 茼蒿摘去老叶，切成段，里脊肉切丝
2、 锅里热油，放入肉丝炒至变色 放入茼蒿，翻炒几下
3、放入生抽，盐，蒜末，快速翻炒。
完成