豇豆茄子的家常做法
豇豆茄子怎么样？
豇豆茄子做法？
1.根据人数准备适量蔬菜
2.切条
3.茄子加入3小匙干淀粉，拌匀
4.茄子在锅里煎，然后捡起备用
5.炒豇豆，炒至起皱，捞起备用。
6.锅里不需要加植物油。将豇豆和茄子放入锅中翻炒，加入适量盐、微量水，搅拌均匀（注：炸茄子和豇豆口感微脆，加入微量水使菜肴变软，不失去油炸味）
烹饪小贴士：
茄子和豇豆要油炸
油炸时间不宜过长
豇豆茄子怎么样？
配料：茄子150克，豇豆150克，小米椒2（干湿）20ml、红椒丝20克，蒜末5克，姜末5克，白糖、胡椒、盐、味精适量，醋3ml。
做法：
1.首先将豇豆和茄子全部洗净，然后将豇豆掰成4条，茄子也切成4条。1.2切好的茄子要放在清水中，在清水中滴几滴柠檬汁，防止茄子变黑。
2.锅底放油，7层油温，加入豇豆炒至9成熟。
3.将油温烧至7层热，加入茄子，炒至8成熟即可开锅。
4.锅底给20ml猪油，加入姜蒜炒香，加入小米椒、豆瓣酱炒香，加入红椒丝、茄子、豇豆炒30秒，加入盐、胡椒、味精、糖炒10秒，最后放一点醋装盘。
豇豆茄子怎么样？
豇豆烧茄子是一顿很好的饭。豇豆切成冷水，煮三五分钟，取出备用。茄子切成滚刀片，过油备用。加入几片五花肉和葱姜炒热油，加入豇豆角，加入一点新鲜酱油继续炒，然后加入过油的茄子，加入一点开水煮一两分钟，加入盐和油，加入鸡精。
豇豆茄子怎么样？
茄子半切，豇豆200克切，姜蒜适量，切丝！
将150克芝麻油倒入锅中，油温7层，将豇豆片倒入锅中，用小火慢慢炸至8层，取出。在锅里留一点油，让姜和蒜丝变香。将豇豆炒至煮熟，加入少许调味料放入锅中！