清炖鲤鱼怎么做好吃
炖鱼汤怎么炖最好吃的鲤鱼？
清炖鱼汤怎么炖最好吃鲤鱼？
炖鱼汤，清理鱼是最关键的问题，首先，是鱼肚内脏和鳃清洁，不仅如此，粘在肚子里的黑色东西，也撕下来，如果保留，鱼汤会有苦的感觉，其次是肌腱，在鱼尾和鱼头，鱼头发现肌腱，鳃，一点肌腱，所以鱼汤没有那么重的鱼腥味。
炖鱼汤怎么炖最好吃的鲤鱼？
1.刮鱼鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸泡。5-10分钟待用
2.加油，加热，加热油，加热葱，然后加入适量的水（水穿过鱼体），把鱼放进锅里
3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火
烧开
4.开锅后，小火慢炖30分钟左右。
如果你想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加上
蘑菇和几个红枣。吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面条等。
炖鱼汤怎么炖最好吃的鲤鱼？
清炖鲤鱼
主料：鲜活野生鲤鱼1条，约1000克
配料：葱30克，姜20克，蒜(或蒜苗)15克，香菜10克，鸡蛋2个
调味料:盐3 3克，料酒20 30克，猪油20克(可选)，鸡油20克(可选)，适量植物油，八角二，桂皮1块，香叶3片，清汤(水)，白米醋30 20克，胡椒粉1克，糖3克，味精或鸡粉3克，芝麻油5克。
炖鲤鱼汤？
1.配料：鲤鱼半条，葱一段，姜一小块，蒜四五瓣。
调味料：盐1小勺（2克）。
2.将鲤鱼切成两半，用一半；鱼尾和鱼头各划一刀，取出鱼腥线。
3.家里的锅有点小，整条鱼做起来不太方便，我们把它从中间切开。
4.葱切，姜切，蒜用刀拍。
5.从锅里开始，把锅烧干，把油倒进锅里；油温烧至50%，放入姜片，然后放入鲤鱼，转中小火炒鲤鱼（鱼要炒炖，直接炖，汤不白）。
6.鲤鱼稍微定下形状后，把鱼翻过来煎；然后加入洋葱和大蒜，倒入清水，大火烧开（一次加足水，中间加水会影响汤的浓白）。
7.煮开后，转小火炖30分钟，汤就会有点白，一会儿就会浓白。
8.30分钟后，关火；用筷子挑出葱、姜、蒜，然后加入一小勺盐调味（最后放盐，这样鱼就不会发柴了），搅拌均匀，盛出来。