重庆美食攻略攻略大全
重庆有什么不可错过的特色美食？
重庆有哪些不容错过的美食？
做为一个土生土长的重庆人，说到重庆特色美食，我肯定是深感骄傲！不但类型数不清道不完，最重要的是，你只需吃一次，那味儿肯定巴适到使你难以忘怀一辈子！
下边曦曦妈为各位逐一详细介绍，请诸位准备好纸巾，防止唾液哗哗哗的流啊！
1.火锅店
重庆火锅是“重庆十大文化符号”之首！重庆火锅店可以说成盛行全国各地扬名四方！
火锅汤不仅仅仅传统式的香辣青汤，更有红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；也有全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、羊肉锅、剁椒鱼头锅、鸭火锅店、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调料则发生了清油碟、香油碟、干油碟、蒜油碟、山茶油碟、鸡蛋清碟等，光彩夺目。
重庆火锅的菜品也是各种各样！今日我来为各位讲解一些重庆人吃麻辣烫不可或缺的火锅配菜：牛肚、毛肚、鹅肠、凤爪、贡菜丸子、杏鲍菇、平菇、血旺、三线肉、老肉片、豌豆尖、莲白、贡菜、紫菜、猪血、葱节、蒜黄、耗儿鱼、武昌鱼、黄鳝、莴笋尖/头、腰片、脑花……
菜肴应有尽有，早已进步到一百多种，包揽了食材王国里可食的东西，菜肴已扩张到家禽、水产品、海产品、野货、动物内脏、各种蔬菜水果和干鲜菌果等。
重庆火锅店，是每一个重庆人的喜爱！也是每一个游客来重庆吃的第一道特色美食！（自然，针对第一次试着吃重庆火锅店的好朋友，我建议你们可以挑选鸳鸯火锅，或是从微辣、香辣、中辣、特辣慢慢增长。）
2.重庆重庆小面
重庆小面是重庆四大特点之一，是重庆人早饭的优选！
重庆重庆小面指香辣素面，分成面汤和干溜二种种类。重庆重庆小面种类有很多，普遍的包含：重庆小面（素面），豌杂面、杂酱面、牛肉拉面、肥肠面、酸菜肉丝面、酸萝卜老鸭汤面……
依据自己的不一样口感，还可以规定商家提升或降低某类特殊调味品，如：“少辣”、“特辣”、“不必蒜”这些。
来重庆，不要吃重庆重庆小面，那麼来啦也相当于白来！重庆重庆小面遍及街头巷尾，就算是街头的小面摊买卖都十分火爆。
因为特有的口味和麻辣酱香的味儿，备受重庆人民的钟爱！可以说，无论真实身份影响力怎样，每一个人对重庆重庆小面都不仅是钟爱，而也是一种依靠！
3.花甲粉
重庆酸辣粉是重庆市区广为人知的一种地区传统式名小吃，一直便是重庆人的喜爱之一 。
在许多卖花甲粉的店面，都能够看见全部手工制造的全过程，关键原料是红薯粉、豌豆淀粉。花甲粉筋道弹牙、口感香辣爽爆、香醇健脾开胃，是备受全国人民钟爱的重庆地方特色小吃，更有“天下第一粉”之盛名。
花甲粉的味道也是有许多，包含素粉、杂酱、肥肠、牛羊肉……可是大家感兴趣的或是应算杂酱花甲粉了。
在重庆每个游玩景点和街头巷尾，都能看见许多卖花甲粉的店面！在这儿提示一下大伙儿，假如你爱吃花甲粉，但又不清楚哪一家纯正，非常简单的法子是看哪个门店人较多！
4.毛血旺
重庆毛血旺始于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统式名菜，归属于重庆菜。
毛血旺是重庆渝菜江湖菜的创始者之一，近些年，火遍大街小巷。毛血旺较大的特征便是“麻辣酱香”，它有汁浓味足，健脾开胃去湿的作用！毛血旺的关键原料有鸭血或猪的血，鳝鱼，香肠，牛百叶，黄豆芽，青笋，马铃薯，杏鲍菇，水发金针菜，水发木耳。
来重庆，无论哪个饭店，大部分都是有毛血旺这一菜肴，因此毛血旺也是备受重庆人民喜爱的特色美食之一！
5.陈麻花
陈麻花是重庆市著名的特点传统特色小吃，磁器口最闻名的特色产品！
陈麻花选材上品，选用全手工制做，具备香、酥、脆、爽，久放不棉等特性。磁器口大麻花有八个种类：清甜味、香辣味、麻味、纯蜂蜜味、海苔味、五香气、葱油味。
清甜味，美味可口，入口就化，老少咸宜；香辣大麻花，口感正宗，松脆化渣；香辣大麻花，重庆口感，集甜、麻、辣于一体，意犹未尽；蜂蜜麻花，口感正宗，带有充足的矿物原素……
磁器口有好多好多卖陈麻花的！许多游人会问，那么好几家，我怎么知道哪一家最纯正呢？对你说一个密秘：最纯正的那一家店，365天第有些人排长队选购！如果你见到许多人排长队选购陈麻花，那麼你跟在团队后边先排就OK了！
6.怪味胡豆
重庆怪味胡豆集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝！
怪味胡豆看起来难看，可是味儿肯定是一流的。胡豆颗粒物壮似桑椹，颜色滋养，甘甜酥美味独特，香辣咸舒服可口，赏鉴时除形象化感外，也有美好的想像之味。妙趣多多的又相辅相成，因而而而出名异味。
怪味胡豆商品原創于1958年的重庆市北碚区，已经变成重庆传统式名特食品类之一，关键生产商达30多家，年销售量在12000吨以上，备受各地顾客钟爱，并已卖往到了东南亚地区、北美地区等国家和地区。
在重庆许多著名的景点，都是有怪味胡豆的出售商家，提议诸位要来重庆玩的游人，一定不要忘记在回家了的情况下，携带美味的怪味胡豆！
7.梁山鸡
爱吃梁山鸡，肯定要去李子坝！还记得最少要提早4个钟头去排长队，由于人确实太多太多！
李子坝梁山鸡是梁山鸡菜肴的发明人、梁山鸡质量守卫者和梁山鸡文化艺术的弘扬者。凭着“优选上等食物、遵循独创性焖制方法、选用家传独家代理配方”,李子坝梁山鸡一味流行，变成重庆火锅店领域里一个必不可少的分类类目。
李子坝梁山鸡的确美味，每一个店铺的买卖全是极为受欢迎！往往美味，是由于它具备三大特性：（1）优选上等食物，（2）遵循独创性焖制方法，（3）选用家传独家代理配方。
李子坝梁山县选用中药材调料完成阴阳平衡，食之糯香软嫩，不易上火不燥辣，进味完全，又麻又辣，又不麻不辣。吃不腻、吃不腻，令人魂牵梦萦。
去重庆，假如不要吃梁山鸡，肯定就是你人生道路的一大缺憾！
8.万州烤鱼
万州烤鱼是归属于重庆特点传统式名菜！
来重庆，吃完万州烤鱼，你肯定不愿吃别的石锅鱼了！万州烤鱼肯定使你感受到细嫩焦脆，意犹未尽。
万州烤鱼选用“先烤后炖”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹调加工工艺的精粹。选用特有秘方又结合了重庆火锅店得用材精粹，调配出香辣，酱香型，野山椒，椒香，尖椒味，油耗味，香辛辣味，等十余种口感，深得顾客的钟爱。
9.合川桃片
合川桃片是重庆市合川区传统式美味小吃之一。1917年曾在巴拿马博展览会上，获巴拿马金质奖。
合川桃片关键选用上等檽米、核桃肉、白糖、蜜玫瑰花等原料，特制生产而成。特性为质地润透，柔软，片薄，色雪白，味甘甜，突显浓厚的桃仁，玫瑰花香气。有甘甜滋养，有桃仁香和芳香。
10.垫江石磨盘豆花
垫江石磨豆花是重庆普遍的特色小吃！
垫江石磨盘豆花较大的特性是全手工制做、绵而青春不老、嫩而不溏、雪白如雪、芳香绵长。并且佐料也是一绝！
垫江石磨盘豆花是嫩豆花的一种食用方法，它与应用独特技术生产而成的豆花沾水和米饭相互配合服用，因其细嫩爽口而广为流传广、危害大，在中国餐饮文化中占据一席之地。垫江石磨盘豆花的秘方、制做，已有其历史背景和与众不同之处，白米饭、豆花、沾水三位一体，紧密联系。
11.南山泉水鸡
泉水鸡是始于重庆南山，是渝川地域受欢迎的名菜，归属于新派菜，味儿肯定巴适！
因此，爱吃最纯正的泉水鸡，或是得去南山！泉水鸡，一般有3种食用方法，别名“一鸡三吃”，即“泉水鸡，热血旺，炒鸡杂”。2001年，“泉水鸡”被原我国内贸部评选为“中国名菜”，2003年又被相关权威机构评选为“全国各地绿色餐饮菜肴”。
12.老麻抄手
老麻抄手因其特麻、中麻、微麻为特性，遭受商上班族、邻居们、大家顾客的青睐与钟爱，逐渐出名于重庆乃至全国各地！
重庆老麻抄手最重要的特征便是麻、辣！又麻又辣，尽管吃的情况下也许会香辣到你流汗液，可是吃完它的口感肯定可以虏获你的爱！
13.泡椒凤爪
泡椒凤爪始于重庆的民俗与众不同特色美食，以香辣可口、皮韧鲜香而而出名！
泡椒凤爪是重庆的广为人知的特色小吃之一，起口感香辣，并且作法简易，可以当零食还可以当做凉菜服用。泡椒凤爪具备脆香鲜辣，健脾开胃提味，醒脑提神，营养丰富的鲜明特点。
这款特色美食也是具备健脾开胃生津止渴、加快血液循环的作用。因此，来重庆，泡椒凤爪也肯定就是你不可错过的特色美食之一！
14.辣子鸡
重庆辣子鸡是一道美味可口的地方风味名肴，是重庆江湖菜的创始者之一！
上品的辣子鸡务必颜色艳丽，与朝天椒相映成趣、不可以变黑，黑椒鸡块务必通道松脆、含有辣椒干过油的芳香，甜咸适中。辣子鸡面世，带出一大批菜式、产生的辣椒系列产品菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣椒蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。
辣子鸡，是重庆人吃午餐的必点菜式，肯定适合强烈推荐！
15.酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统式名肴，属渝菜中的經典炖品！
酸萝卜老鸭汤肯定是重庆人汤菜的最先！美味可口爽口，汤色澄亮，还能够去秋天干燥。关键原材料是家鸭和酸萝卜，关键烹制技术是炖。
16.梁平张鸭子
张鸭子，三代家传卤烤加工工艺，以干、香、瘦特点出名，变成重庆一大特色产品！
“张鸭子”卤考生被重庆市人民政府授于“重庆知名品牌”头衔，喜获重庆市商业服务联合会颁布的“顾客钟爱商品”。
不得不说，秘方的确霸气！梁平张鸭子，我一个人走到哪里都能看见的重庆特色产品，一定非常值得你品味和选购！
17.黔江鸡杂
黔江鸡杂，重庆人民吃鸡杂的优选！
应用土家烹调方法，特指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。热菜籽油烹制红艳艳的野山椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不够5分鐘，热呼呼的一盆鸡杂端上桌，这就是正宗的特色菜肴———黔江鸡杂。
黔江鸡杂在重庆尤其火！在重庆人民的眼中，吃鸡杂自然优选黔江鸡杂，味儿一定使你意犹未尽！
18.凉皮、凉面、手工凉皮
凉皮、凉面、手工凉皮肯定是夏季重庆人的最喜欢！
一碗凉皮、凉面、手工凉皮另配上一碗米粥，重庆整个夏天的热辣都是会吞没在心里！因为夏季重庆气温太热了，因此过于腥辣油腻腻的食材，都没有很受重庆人民的钟爱，这个时候凉皮/凉面/手工凉皮，配搭上米粥，真是美的不得了的！
19.江湖菜
江湖菜是重庆市特点的饮食搭配，具备深厚的乡土味！
所谓江湖菜，用烹制权威专家得话而言，就是指相对性于纯正菜来讲的菜品。江湖菜较大的特性：“土”，“ 粗” ，“杂”。
江湖菜根植民俗，从一种特色菜为基本，中医师承好几家，不拘小节常法地反复烹制、复合型调料、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看起来无意，乃为妙手天成，进而接到出其不意的实际效果。
20.烧鸡公
重庆烧鸡公是重庆尤其知名的一道菜！
关键原料是大公鸡、郫县豆瓣酱纯蜂蜜。辅材有辣椒干、麻椒、丁香花、桂皮、生芝麻、姜片多个；芝麻油、蒸酱。有温中养血，补精添髓，滋阴养血益智类的作用。
不必小瞧烧鸡公，它具备温中养血，补精添髓，滋阴养血益智类3大作用！烧鸡公是重庆特色美食里肯定的人间美味！
21.江津米花糖
江津米花糖，因产自重庆江津区而而出名，是重庆市的知名特色美食之一。
以高品质檽米、核桃肉、花生米、白芝麻、白砂糖、动植物油、麦芽糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工艺过程精密做成。商品雪白晶莹剔透，甘甜松脆，可口化渣，美味可口，营养丰富，有滋阴补肾、健脾开胃健脾胃等作用。
江津米花糖很超低价，并且美味！大部分每一个重庆小孩子的童年时期都离不了江津米花糖！
22.九村烤脑花
脑花“味鲜软嫩”，“进味三分”；毛肚“又脆又香”，口味“非常好”！
九村烤脑花是重庆最闻名的烤脑花！味儿真是不摆了！所有人只需吃一次，再也不去吃别的方面的烤脑花了！
今日关键为各位详细介绍二十二种重庆特色美食！重庆美食真是太多，也有像水煮肉片、麻辣鱼、毛豆腐这些。
今日我并没有为我们所有强烈推荐完，也别灰心丧气，由于来重庆之后，去每个餐饮店都是会有服务项目工作人员暖心的给你详细介绍重庆特点菜肴！
（热烈欢迎大伙儿定阅今日头条号“曦曦妈说文化教育”，让我们一起讨论孩子的成长的一点一滴！）