意大利肉酱配方 意大利肉酱做法？

意大利肉酱配方

意大利肉酱做法？

意大利肉酱做法？

用料

肉馅(牛肉馅、猪肉馅或两者混合) 500G

西红柿 500G

白蘑菇 300G

洋葱(我喜欢白达) 1头

大蒜 40-50G

青椒 1个

番茄膏 75G

盐(肉馅) 1 tea spoon

花椒粉(肉馅) 1 tea spoon

橄榄油(炒肉馅) 少许

热水 一壶

香叶 3片

迷迭香(必要)

干辣椒(去籽) 若干(根据喜辣程度)

干牛至碎 适量

干罗勒碎 适量

干百里香碎 适量

黑胡椒 适量

意大利肉酱的步骤

步骤 1

准备食材。清洗干净。1.用开水烫西红柿去皮。(一定要去皮，否则会影响口感。) 2.找不到番茄酱可以用番茄酱代替，但千万不要用番茄酱，因为里面含有混合香料，影响后面的调味。3.煮一壶水备用。

步骤 2

肉馅中加入盐、胡椒粉拌匀。放在一边，然后准备其余的材料。

步骤 3

洋葱、青椒切成小块，大概拇指指甲大小差不多。白蘑菇去根切片。

步骤 4

大蒜切碎了。你看。。。处女男切得很随意，昂昂的昂贵。

步骤 5

番茄切石榴籽大小丁，挤入番茄膏（酱）备用。

步骤 6

都准备好了。

步骤 7

将少许橄榄油倒入炒锅中，大火炒肉，加入蒜片、洋葱块炒一分钟。

步骤 8

加入青椒片、蘑菇片翻炒。

步骤 9

炒至洋葱稍黄，加入西红柿和番茄膏（酱），继续翻炒，将番茄膏（酱）翻炒均匀。

步骤 10

将这些炒锅倒入汤锅中，再倒入第一步烧好的热水，不要过食材。

步骤 11

汤锅大火烧开后，加入牛至碎、罗勒碎、百里香碎、香叶、新鲜迷迭香、干辣椒。因为肉酱要取出香叶、迷迭香和干辣椒，可以用小纱布包起来，方便取出。

步骤 12

盖子转小火炖40分钟，不要经常打开盖子搅拌，让水慢慢吸收。40分钟后，取出香叶、迷迭香和干辣椒，然后根据个人口味加入适量的盐（配方外）和黑胡椒。打开盖子，然后炖，这是为了收集果汁，你可以打开中火，收到浓汤。（我收到了大约20分钟）。

步骤 13

这个处方很重。肉酱冷却后，可以放入密封容器中冷冻。吃意大利面时，取出小火加热，开锅拌面。