花蛤的做法大全
花蛤的做法有哪些？
花蛤的做法有哪些？
花蛤是比较常见的贝类之一，也是贝壳类中最鲜美的，口感鲜嫩，营养丰富，好吃还不贵，深受大家的喜欢，花蛤的做法也是有很多种，红烧、葱油、清炒、辣炒、做汤等都非常好吃，鲜嫩多汁，原汁原味，味道鲜美。
花蛤大家都不陌生，花蛤也就是花甲，也是比较常见的贝类之一，味道鲜美，鲜嫩多汁，原汁原味，营养丰富又好吃，关键是还不贵，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃花蛤，经常会买花蛤回来炒着吃、做汤或者做成花蛤粉，味道鲜美，原汁原味，下面就来分享一下花蛤的做法有哪些。
一、爆炒花蛤
1、准备食材：花蛤、姜、香菜、蒜、洋葱、干辣椒、蚝油、生抽、鸡精、辣椒油
2、把买回来的花蛤放进盆里，加入适量的水，再加入一点盐和一定油，搅拌均匀浸泡半个小时，这样可以很好地使花蛤吐出泥沙，吃起来口感更好。
3、姜洗干净切丝，蒜洗干净切片，干辣椒洗干净切段，洋葱洗干净切丝，香菜洗干净切段，花蛤浸泡好后，用水多洗几遍，锅里不要放水，直接把花蛤放进去。
4、盖上盖子焖上30秒，花蛤就会全部张开了，这样可以很好地保留花蛤的鲜味，起锅烧油，锅里加入一点油，把姜丝、蒜片、干辣椒段放进去，翻炒出香味，再加入洋葱丝翻炒均匀。
6、把花蛤放进去，翻炒均匀，翻炒的时候不要太用力，再加入蚝油、生抽、鸡精、辣椒油翻炒均匀，加入香菜段翻炒均匀就可以出锅了，味道鲜美，好吃又入味。
二、丝瓜花蛤汤
1、准备食材：花蛤、丝瓜、白玉菇、枸杞、姜、盐
2、买回来的花蛤放盆里，加入水，加入一点盐和油，搅拌均匀，浸泡半个小时，浸泡好后多清洗几遍洗干净，选择新鲜嫩一点的丝瓜，洗干净去皮切滚刀块。
3、姜洗干净切丝，白玉菇摘好清洗干净，锅里加入一点油，油热把姜丝放进去，炒出香味，把丝瓜、白玉菇放进去，稍微炒一下。
4、加入适量的开水，盖上盖子煮开，把花蛤放进去，煮至花蛤全部开壳，把枸杞洗干净放进去，再加入盐调味就可以了，非常的鲜美好喝。
小技巧
不管用花蛤做什么美食，都要选择新鲜的花蛤，花蛤要处理干净，做花蛤的时候，不要放太多的调料，会影响花蛤的鲜味，炒制或者煮制的时间不要过长，花蛤会变老影响口感。
总结：花蛤味道鲜美，鲜嫩多汁，原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富又好吃，做法也是有很多种，都非常的鲜美好吃，可以根据自己的喜好来做，上面两种花蛤的做法也都非常简单，非常的鲜美好吃，原汁原味，喜欢吃花蛤的可以试试。
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