蘑菇和香菇的营养价值
香菇的营养价值？
香菇的营养价值？
好奇心食堂，探味不打烊
香菇，可是真正的皇家美食，这可要追溯到朱元璋了。朱元璋第一次吃到香菇后，香菇鲜美的滋味总是让人无法忘却，再知道经常吃香菇有“怯百病，延长生”功效后，龙颜大悦，称之为“长寿菜”。 就这样，香菇就成为人们餐桌上常见的菜品。
香菇的健康价值方面，香菇被确认具有明确防御抵抗肿瘤的功效。现代医疗中的香菇多糖就常被用来来加强和重建免疫力的，就是从香菇中提取的。香菇还有抗病毒，调节血压血脂的功效。富含的维生素D原，更是能让宅人、夜猫一族和老人、小孩免疫力增强还不缺钙。
香菇鸡粥
材料：鸡腿肉300g、香菇2只、大米100克
做法：
1、香菇切丁，鸡腿肉切丁用生粉腌10分钟，
2、砂锅、电饭锅米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
3、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇的营养价值？
香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素和“香菇素”的菌类食物。 有抗衰老、增强人体活力、健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的功效。那么香菇怎么做最有营养呢？下面我给大家介绍一道家常菜---香菇蒸鸟蛋。鸟蛋用的鹌鹑蛋，它被认为是“动物中的人参”，滋补食疗，营养全，味道佳。这道菜这道菜做法极其简单，只需要将香菇鸟蛋蒸熟，调上酱汁浇在香菇上即可。其口感鲜嫩多汁，香气沁人，我家隔三差五都要做一次，老人孩子都喜欢，下面我把做法分享给大家。
准备材料：香菇8个 鹌鹑蛋8个 枸杞 葱（适量）
买新鲜的香菇，形状似碗状，凹形越深越好，方便一会儿放入鹌鹑蛋。
香菇洗净，剪掉蒂。(如果香菇放置不平稳，可以用小刀将底部削平，方便放入鹌鹑蛋时不会漏出来）
将香菇蒂切粒。
葱切粒。
香菇蒂里加入1勺蚝油，1勺生抽，适量胡椒粉，拌匀。
鹌鹑蛋剥开，放入香菇碗里。
蒸锅里水烧开，放入香菇蛋，中小火蒸10分钟。（注意不要用大火蒸，防止鸟蛋快速膨胀变形，影响美观哦！）
将香菇移入干净的盘子里。
热锅放少许油，加入调好的酱汁，小火煮2分钟。
浇汁，放入枸杞。
撒上葱花，美味即成！咬一口，鲜嫩多汁，回味悠长，满足感爆棚啊！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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