老醋花生米的正确做法
老醋花生的正确做法？
老醋花生米的正确做法？
老醋花生的正确方法：
锅里加入一勺米醋，一勺半糖，开始煮，直到糖融化泡沫，加入几滴酱油颜色，煮粘，关火，锅备用，加油，倒入花生，炒至花生皮裂开，冷却备用，葱，辣椒丁放入盘子，倒入冷花生，加入3克盐，3克鸡精，加入6勺冷醋搅拌。
老醋花生怎么办？
配料：花生200克，紫皮洋葱少许，红辣椒少许，黄瓜少许，盐少许，陈醋30克，蚝油15克，白糖15克。
做法步骤：
1、用清水冲洗花生，然后控制水分备用。
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2、将黄瓜打开四瓣，切成小丁；洋葱去除表面的老皮，先切成条，再切成小丁；红辣椒洗净，种子切成小丁。
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3、准备一个小碗，加入30克老醋、15克糖和15克蚝油，用筷子搅拌，完全融化糖。煮老醋汁，老醋、糖、蚝油按2：1：1的比例混合，醋味突出，味道鲜美，甜味适中。
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4、在煎锅中加入适量的食用油，将花生放入锅中，用中火慢慢煎，用勺子搅拌，使花生均匀加热；当花生噼啪作响，伴随着花生的香味，花生的颜色变深时，花生就会煮熟并盛开。
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5、花生炒熟后放入盘中，撒上少许盐搅拌均匀。
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6、将提前准备好的老醋汁倒入锅中，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮沸，将老醋汁煮至，然后盛出晾凉。
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7、最后，将冷花生放入盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入冷老醋汁，用筷子搅拌几次。老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样美味的老醋花生就做好了。
老醋花生怎么办？
老醋花生：
1.加入一勺米醋。
2.加入一勺半的白糖。
3.煮沸，煮至白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，煮成粘稠液体，关火。
4.把它放进碗里，彻底冷却成糖醋浆，也就是所谓的老醋。成功的老醋应该酸、甜、柔软、粘稠、红色。一般来说，糖和醋的比例是3：2，可以根据自己的口味调整，酸或甜。
5.将冷油倒入锅中，立即放入花生中，用小火炒至棕黄色，立即关火，铺平冷却。油炸过程中不断翻转，使花生加热均匀，颜色一致。
6.出锅后，余温会使花生继续着色。如果不及时出锅，花生会炸得太多，变黑变苦，不能食用。在盘子上放一张吸油纸，以吸收多余的油。
7.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中。
8.加入完全冷却的花生。
9.加入6勺老醋，盐3g、味精3g，充分搅拌均匀，然后放在盘子里吃。一开始，因为老醋很粘，不容易搅拌，不用担心，盐会让葱和青椒水，一段时间不粘。