炸花生米的功效与作用
炸花生米升糖指数？
油炸花生吃多了好不好？
14。油炸花生米含糖量不高。花生米本身含糖量并不高，同时花生中的花生四烯酸也能提高胰岛素的敏感性，有助于降低血糖。但花生内油脂含量较高，热量较高，容易引起血糖升高，所以还是要少量食用。花生米含有丰富的膳食纤维和人体必需的氨基酸，对脑细胞有很好的促进作用，能提高记忆力。
炸花生米升糖指数？
花生米的升糖指数不高，每100克的碳水化合物只有20左右，属于低升糖食品。
但是花生本身的油脂非常高，它会增加食物本身的热量，提高升糖指数，会有后高的问题。
在烹制的过程中，如果再加入大量的植物油去炒制的话，那就是油上加油了，热量会成倍的向上翻。
对糖友朋友来说，不利于血糖的控制，如果非常想吃花生米的话，最好还是采用干炒，或者是蒸煮，这样比较好一点，而且每日不要超过25克。
花生米炸到什么样子就好了？
大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题
油炸花生米，是一道最普通不过的菜，大家也都经常吃，不管是刷剧打游戏当零食还是亲朋好友围坐在一起谈天论地，来一盘花生米那是再好不过的了。油炸花生米，看着好像很简单，不过要想让花生米吃起来酥脆爽口却不是一件简单的事，通常都觉得自己家炸的没有外面饭店里做的好吃。
想要炸好简简单单的花生米，这其中就有一点小窍门了，为什么好多人都自己怎么做都不爽脆？有的以为只要舍得放油就能把花生米炸好，然后就在炸的时候放很多很多的油。有把花生米全部倾倒到里面，这样浪费油且不说，吃起来也太油腻。有的人就觉得，炸花生米，小菜一碟，炸就好了，一不小心就炸糊了或者半生不熟。
那到底怎样做才能用一点点的油炸出又酥又脆又香好吃的花生米呢？现在就来跟大家说一个简单又易学的方法。在这里要说的是步骤一定不要乱，要知道步骤往往决定了结果，您如果照着做，保证做出比饭店里要好吃的花生米！
做法：
1、把买回来的花生米先用开水浸泡3到5分钟。
（这一步特别重要，也是关乎成败与否的关键一步，很多人炸出来的花生米不好吃就是缺少了这一步）
2.把泡好的花生米沥去水分。
（要沥的干一些，这样避免因油锅遇水后溅油被烫伤的风险）
3.锅内加油，倒入沥好花生米，开中小火。
（注意，油量比平常炒菜稍微多一点点就可以。切记！一定要凉锅、凉油时倒入花生米。如果油热再倒入花生米，花生米会外面糊里面生。）
4.中小火慢慢翻炒，炒到听见锅里的油炸的花生米发出劈里啪啦的清脆回响声时，花生米就已经基本炸好了。
（如果不确定的话，可以捞出一颗尝一下，注意不要被烫到哦）
5.趁热滴几滴白酒进锅快速翻炒均匀后，关火。将炸好的花生米捞出放入事先准备好的器皿中沥油。（滴几滴白酒，可使花生米更加的酥脆。）
6.把花生米放到通风的地方稍微凉一凉然后再放盐，盐就会紧贴在花生米上，亮晶晶的让这道花生米看着就有食欲
在炸花生米过程中一定要看好火候，不要等到花生米完全炸变色了再出锅，那样花生米就有可能炸糊了。
希望能帮到大家，谢谢