自制蛋挞液配方
蛋挞液的做法最佳配方？
蛋挞液的做法最佳配方？
蛋挞液的做法最佳配方如下所示
鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
把鸡蛋和纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。
把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。
拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。这样蛋挞液就完成了
蛋挞液要怎么调？
1.准备一个干净的量杯，量180克纯牛奶入内。加110克淡奶油，加入35克糖粉（不加白砂糖，融化不均匀），轻轻搅拌。
2.鸡蛋磕破，过滤出蛋黄，90克蛋黄，大概三个蛋黄，用搅蛋器打散，加入步骤一的液体之中，搅拌。
3.12个蛋挞（大）的蛋挞液做好了，口感细腻，香浓
蛋挞液要怎么调？
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。
蛋挞液要怎么调？
蛋挞皮11个
、蛋挞液比例：、牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、糖15g、炼乳一勺、盐1-2g
烹饪步骤准备好材料 蛋挞皮买的现成的烤箱210度预热10分钟
步骤牛奶 淡奶油中加糖 一点点盐搅拌加入炼乳 蛋黄液搅拌匀挞液放入蛋挞皮8分满也可以加入果肉等这个量做了大的蛋挞11个