香辣肉丝正确的做法
香辣肉丝怎么做？
香辣肉丝怎么做？
辣椒是我们生活中比较常吃的一种食材，而且辣椒的营养价值也特别丰富，但是由于口感特别辣，于是我们很多时候会用辣椒搭配其他食材来制作成美味，其中香辣肉丝就是很多人都喜欢的美食，既有辣椒的香辣爽口又有肉丝的营养价值，可以说两者巧妙的结合非常的美味和营养，下面就一起来了解下香辣肉丝的家常做法。
香辣肉丝
香辣肉丝怎么做？
猪里脊肉300克
香菜50克
红辣椒12根
盐适量
酱油适量
白糖少许
香辣肉丝的做法步骤
1起锅，往锅中倒入适量的油，用中大火等油烧热后加入葱花和姜丝一起翻炒至发出香味。
2将腌制好的肉丝倒进锅中继续用中大火翻炒至肉丝看着有点干巴巴的。
3之后放入干的红辣椒，在加入适量的盐、酱油，还有少许的白糖，翻炒到发出香味。
4改中火加入香菜，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
小技巧
1、辣椒可以全部掰开哦，我怕太辣所以直接炒的。2、辣的程度在于红辣椒的量，不用照部就搬。
肉丝的做法有很多哦，除了《香辣肉丝》还有很多，如：《鱼香肉丝》这个菜非常熟悉吧；还有《京酱肉丝》也非常熟悉吧；《榨菜肉丝》等都非常的美味哦，做法也都很简单
香辣肉丝怎么做？
这道菜百吃不厌，老公和我都超级喜欢，用老公的话说，有饭店里的味道，是下酒好菜!。得到馋鬼老公夸奖一回不容易啊！（悄悄地，别让他听见），必须记录一下，也分享给大家!
用料
里脊肉丝(不建议用猪臀肉，比较硬口感不好)300克香菜一把干辣椒丝适量料酒适量淀粉适量盐适量生抽适量蚝油适量鸡精适量花椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鸡蛋一只八角一个
香辣肉丝的做法
准备好用料，香菜洗干净甩干水分，我一般都是用手甩一下，试过控水，控不干，炒出来水水的，口感不好，后来都是在水池里甩几下，这个很重要!甩干水分的香菜切成段备用。（如果中午炒，最好上午先洗好甩干水分晾到中午）