猪肠怎么洗才干净
猪肠怎么洗才干净？
猪肠怎么洗才干净？
把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
翻面摘去脏物，反复清洗。
再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。
煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起
再用清水清洗。
高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。
注意事项
最简单清洗猪大肠的方法就是把肥肠加少许的食用碱、盐，反复搓洗，清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍，就没有一丁点异味。
猪肠怎么洗才干净？
大家好！许多同行在回答这个问题的时候，只顾分烹清洗方法，却忘了一个很重要的问题，有些猪肠是因为猪肠炎的原因或屠夫把肠子染上猪屎，长时间没洗从而臭味浸入肠体肉内。无论你用多么高明的方法也洗不尽臭味，就是丢进卤水里也去不尽臭味。所以过好釆购这一关才是最重要的。
屠夫弄得干净的猪肠一看就干净明亮，颜色也正常，健康的猪往往肠子颜色也大体一致，如上图。再看下图，明显颜色黑暗，有些是被猪屎浸染久了，有些是病猪，死猪，或有肠胃病的猪。
所以看后还不妨闻一下，有恶臭的不要买。
买来的肥肠放些生粉，利用生粉的吸附性，芾走脏物。放些白醋，白醋有很强的穿透力，进入肉内分解臭物质。充分搓揉后洗净，然后翻过来，把多余的油块去掉，洗净。洗干净后再翻回来。
生炒的可直接放些料酒，葱和姜腌渍三十分钟后切块炒。熟炒的放料酒和葱姜煮熟备用。
肥肠易清洗，买肠是关键啊。
猪肠怎么洗才干净？
不满大家说，清洗肥肠是很多人都不愿意做的事情，一股的朋友受不了那个味道，而我恰恰就喜欢清洗肥肠，以前在饭店上班，还是在家里自己做都喜欢做，因为家里人也都喜欢吃肥肠，所以必须要把肥肠清洗干净，我今天就给大家分享一下我洗肥肠的方法，简单，方便，快速，省事，喜欢的朋友大家记得关注我。谢谢。
肥肠我们在挑选是最好买农家猪大肠，这种大肠比较有肉，吃起来口感好，而且油比较少，容易方便清洗，大肠洗不干净，不好洗，主要是大肠表面的粘液，滑滑的，还有就是大肠里面的油不好弄干净，只有把这两点做到，就可以把大肠洗干净了，很多人喜欢选用凉水先洗来洗净肥肠表面的粘液，其是是错的，再你如何洗，都洗不干净的。
第一步，就是把买回来的肥肠方入开水锅中煮开五分钟，然后捞出，不用加任何东西，用水一洗就能把肥肠表面的粘液洗干净。
第二步，用剪刀把肥肠剪开，将肥肠里面的油去除干净，由于之前煮过，里面的油已经比较熟了，用手轻轻就能去除，如果是没有掉过水的肥肠要想把油去除，不仅费时，费力，还不能去除干净。
第三步，将去油的肥肠加入面粉，白醋进行搓洗，然后用自来水冲洗两遍就可以了。
第四步，将洗干净的肥肠加入葱，姜，料酒的锅中在掉一次水，包你什么异味都没有，只有肥肠的香味。清洗干净的肥肠就可以用来烹制你自己想要的美食，干锅，火锅，粉蒸，干煸，红烧，烤串，涮烫，卤肥肠想怎么吃就怎么做，哎呀！不说了，整的我就想吃了，好了，有不同意见和建议的朋友欢迎大家在下方平论留言！