和义大道美食
宁波，不可错过的美味？
和义大道美食有没有？
宁波吃鲜味不吃辣椒，其实川味的麻辣鲜味代表了全国的咪，宁波农村猪皮是一道美食，就和浙江人一样，平常吃猪肉把猪皮切了放干几年都可以食用，做法，把干猪皮洗干净后，用油炸，然后在用清水泡，等把炸好的猪皮，泡涨，泡厚，着时候早以做好的酸菜鱼等着猪皮下锅煮味道鲜美好吃在陪上好看的红辣油就完美了兄弟亲人朋友们相互家常问暖黄酒上来干杯吧。
宁波，不可错过的美味？
虽然宁波在旅游方面不算太有名，但要光看吃，宁波还是非常有竞争力的。经过了这么多年的发展和演变，宁波现在有着各式各样独具风味的美食。
糕点小吃篇
宁波的小吃种类繁多，风味也是一绝；而宁式糕点，更是我国糕点派系中非常有特色的一支，其中的宁波汤圆更是在全国都非常有名，以至于“宁波汤圆”都成了汤圆界的金字招牌。
在小吃上，奉化的千层饼、牛肉干面，宁波的油赞子、生煎包都是非常诱人的美食，即便是宁波本地人都会经常排队去购买，如果是来宁波旅游的话那更是要尝上一尝。而宁式糕点除了宁波汤圆之外，宁波的龙凤金团、水晶油包、绿豆糕也是非常小有名气的，味道也不错。
海鲜篇
说起宁波的美食，怎么能少得了海鲜？宁波的海鲜种类繁多，做法也比较丰富。最具宁波特色的海鲜，应该就是梭子蟹做成的红膏炝蟹了。这道咸鲜一体的美食，是不少宁波人的最爱。除此之外，雪菜黄鱼汤也是不少宁波人餐桌上最爱的海鲜，风味也非常好。
宁波象山的海鲜大排档，是吃海鲜挺不错的地方，里面的海鲜还比较新鲜的，做法也比较能还原海鲜最原始的风味。还有就是宁波的海鲜面，也能展现出海鲜最原始的风味。
宁波当地有哪些好吃的美食？去哪吃？
由于自己在宁波生活不是很久，自己总结了下可能不全面，希望有帮助
1.汤团
说到宁波美食，最为人熟知的莫过于早已名扬天下的宁波汤团了！宁波汤团，又叫汤圆，以宁波特有的水磨糯米制成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和生猪板油制成馅，汤清色白，浑圆有光泽，轻轻咬开皮子，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。
宁波人把有馅儿的叫汤团、没馅儿的则叫圆子。香甜软糯又可爱的豆沙圆子和浆板圆子当然也要来露个脸啦！
宁波吃汤团的店非常多，最有名气的要数“缸鸭狗”，但是口味可能不如从前，很多宁波人对它也是又爱又恨。如果是第一次来宁波，不妨去尝一尝，当然如果能尝到宁波土著家妈妈亲手包的汤团，那是再幸福不过啦！
最后，一定要说“青青子衿悠悠我心”的青团啊~~青翠的绿色圆滚滚的身材，甚是讨人喜欢，阵阵艾草清香扑鼻，真是要馋死人。
2.年糕
宁波年糕是宁波人家家常必备的食材，自从在《舌尖上的中国》出镜后，更是家喻户晓了！
宁波年糕选用了宁波特产的上白晚稻米，浸泡水磨后制成。晚稻质软而滑但没有胀性，用晚稻做的年糕，糕白如雪，久浸不坏，韧性十足；吃起来觉得软滑可口，而且不黏牙齿，在口中越嚼越有味儿，米香四溢。
宁波年糕无论是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的风味。最普遍的做法“荠菜年糕”虽然简单，但是回头率、好评率绝对是最高的一道菜。绿白相间，犹如翡翠白玉般好看，糯糯的年糕，伴着荠菜清香，入口清爽，满齿生香。
3.海鲜、河鲜
宁波靠海、城镇内又多河川湖泊，所以吃海鲜、河鲜便成了宁波人家的家常便饭。黄鱼、海瓜子、梭子蟹、东星斑、鲳鱼、蛏子、蚶子、河虾、黄泥螺等食材，都在宁波菜中占有重要地位。
宁波人做海鲜讲究“咸鲜合一”的烹煮宗旨，突出了海鲜别有独特的鲜醇风味。冰糖甲鱼、红膏炝蟹、腐皮包黄鱼、酒醉泥螺、生腌血蛤、皮皮虾等等经典菜式数不胜数。
其中红膏呛蟹是宁波菜系里的经典代表。选用生的圆脐红膏蟹一打开，鲜橘红半凝固的膏，淡黄色的流黄，半透明的蟹肉晶莹剔透，闪着玉石般的光泽，还有咸鲜滑嫩的滋味慢慢涌上心头。用“活色生香”来形容红膏呛蟹是最妥帖不过的了。
4.其他宁波特色菜
宁波三臭
名闻遐迩的「宁波三臭」，指的是臭冬瓜、臭苋菅及臭菜心（芋艿梗），这三道菜闻着臭但是吃着香，而且腌渍的时间越久会越“香”。臭冬瓜臭中带点清香，口感脆臭脆臭；臭苋管及臭菜心外皮略硬，但里面的芯腌渍后成果冻状，化在嘴里是带点凉意的腌菜臭香。
烤菜
“烤”在宁波话是指长时间焖煮入味的一种手法，烤菜就是将叶菜加酱油和糖，用小火红烧、收汁，淋上麻油冷食的风味更佳。吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，令人食欲大增，是宁波人家的下饭菜。
熏鱼
熏鱼是宁波人年节时分的必备美食。鱼用花椒、肉桂、八角、丁香和茴香等组成的“五香卤汁”腌渍晾干后，炸至金黄，炸的入味的鱼块外脆里嫩，鱼肉几经酱油与糖上色调味，咸里带鲜，回味甘甜。
熏鱼（推荐云宾饭店、沿江海鲜楼 、走马楼）
八宝饭
绵糯油润的豆沙八宝饭是宁波传统名点，由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖及猪板油等原料制成，不仅营养丰富且醇香甜蜜，八宝滋味丰富、外观五彩缤纷，是人们十分喜爱的点心。
奉化油焖笋和油酱芋艿头
奉化是宁波的一个下县市，也是吃了名的“美食出产基地” — 奉化千层饼、奉化雷笋 、奉化泥螺 、奉化海蛰干 、奉化水蜜桃 、奉化芋艿头....奉化油焖笋和油酱芋艿头都是奉化名菜，制作简单，但是相当耗时。
5.面
面结面
对宁波人来说，面结面的美味并不在那些海味山珍之下。饱满的面结柔软却不失韧性，肉馅儿鲜香嫩滑，在舌尖上碰撞出美味的火花。宁波的仓桥头面结面，即便是端着碗站在路边开吃，连汤汁都一滴不剩，一碗下肚，满足！
▲强烈推荐仓桥头面结店，旁边是面食早点的
海鲜面
在宁波的一早来一碗好味道的海鲜面，整个人的“新鲜劲”都回来了！海鲜新鲜、汤美汁甜，面条吸饱了海鲜的味道，整碗面都毫无糟点啊！
▲象山海鲜面
牛肉干面
牛肉干面是奉化非常有名的面，其实不是真正意义上的“面”，而是“红薯粉”。牛肉干面最讲究的就是汤，一锅纯正的牛骨汤是它的灵魂。汤汁清而不浊，味道却十分浓郁，鲜爽满分！
▲奉化的东方牛肉干面，谁尝谁知道！
6.小吃：
油赞子
油赞子是宁波的特色小吃之一，不要纠结油赞子和麻花的区别，虽然他们长得差不多！但是好吃才是王道！油香扑鼻，香酥爽口，甜咸两种口味都非常赞，特别是海苔咸味油赞子，更是宁波一绝！
▲推荐南塘油赞子、王阿姨文昌油赞子
苔菜米馒头
米馒头是宁波的传统点心。米馒头是用大米磨粉、再用酒酿发酵后蒸制，出笼后的米馒头外形洁白圆润，口感Q弹、丝滑又带点酒香及微酸滋味。洒上海苔粉及糖粉，配上松子，吃起来酸酸甜甜的还有还太想，美味又可口。
▲推荐缸鸭狗、贴阁碧
蒸馄饨
宁波的鲜肉蒸馄饨有一种特别的做法，那就时蒸！鲜肉蒸馄饨皮薄如蝉翼，肉馅饱满。出笼时要在馄饨表面滴上几滴麻油，这便是点睛之笔！配上蛋皮、虾皮和紫菜，最后撒上葱花，一口一个好满足！
▲推荐缸鸭狗、味一早餐，另外味一的酱油馄钝也好吃
金团
龙凤金团色黄似金、形体扁圆，龙凤呈祥的花纹隐约可见，透着古典和喜庆，寓意着吉庆团圆，是宁波人不论在婚宴、做寿、满月、祭祀、敬神，都会用来讨个好彩头的指定用饼。皮薄馅多，芝麻馅、豆沙馅、黄豆馅的甜甜糯糯、清香适口。最有名的就是赵大有糕团店的龙凤金团。
▲推荐赵大有
水晶油包
赵大有除了有金团吃外，水晶油包也能俘获人心人口和人胃啊！刚出笼时外皮晶莹饱满，一口咬下便见馅内之板油粒、糖瓜条、瓜子仁与果仁糖馅，满口流馅、香甜可口。
▲推荐赵大有
豆酥糖
豆酥糖是传统的宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。小小一块具有浓郁的黄豆香味，香甜可口，松脆无渣；抓在手里不黏手，吃进嘴里不黏牙，层层叠叠地酥松口感，甜甜的糖每层中间都裹着厚厚的黄豆粉，入口即化！
▲推荐南塘豆酥糖
生煎
江浙沪地区怎么能少了生煎呢！一开口二喝汤三吃肉，皮薄馅多，汤汁十足，鲜得可以，生煎底部煎的金黄焦脆很香很好吃。宁波市的小丁香、小胖生煎王陈袁生煎、贴阁碧的生煎，奉化市区的阿国生煎、小江生煎，江浙沪生煎一生推！
▲生煎
溪口千层饼
宁波奉化特产又来了！溪口千层饼已有100多年历史，用圆筒装的烤炉，以山地木炭为燃料，烘烤焙酥而成。方方正正，十分饱满，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，好滋味一口一口根本停不下来！
▲用传统锅炉烤出来的千层饼
灰汁团
灰汁团比鸡蛋略大，扁扁圆圆的，颜色呈茶水般的棕黄，表皮滑滑的，就像布丁一样水水的。吃起来清凉、爽滑、脆嫩，不粘牙，嘴巴里一直会留着它独有的泥土清芬味道。 灰汁团越冷越好吃，在炎热的夏天，是再好不过的解暑小吃！
▲灰汁团
盐烤土豆
最后推荐一个可遇而不可求的小吃，盐烤土豆！选用圆溜溜的小土豆，只用简单的盐就有原始粗犷的美味，这是一道带着宁波人满满回忆的小吃，有家的味道。烤完的土豆皮上裹着厚厚的盐，剥开皮，热乎乎的土豆香香的，软软的，还有脸上的笑容，甜甜的。还可以裹着酱油吃，宁波人果真对咸鲜是真爱啊！
▲盐烤土豆
7.水果
除了美味的菜品和小吃外，在对的时节对的时间来宁波，还有特色的水果大餐在等你。5-6月宁海的白枇杷，6-7月慈溪余姚的杨梅 ，7-8月奉化的水蜜桃、8-9月宁海猕猴桃，7-10月大岚的柿子等等。
▲水果大餐
甜点、小吃、海鲜和水果，如此诱人还不快去宁波，解锁新鲜美味吧！
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