白萝卜和胡萝卜同吃的后果
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？
很多人喜欢把白萝卜和胡萝卜切成丝制成红白相间的小菜，不但搭配起来美观大方，并且吃起来味儿脆爽爽口，那就有些人有疑问了，白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？下边超哥给你指点迷津。
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白萝卜和胡萝卜能够一起吃，不会对身心健康产生影响。
【白萝卜和胡萝卜的介绍】
白萝卜归属于根茎类蔬菜，是十字花科箩卜属绿色植物，在中国具备广泛的种植面积，是一种常见的蔬菜水果，生吃熟菜都可。白萝卜水分含量比较高，发热量比较低，每100g白萝卜发热量仅为21大卡，除此之外，其含有多种维生素如维生素C和维生素E。除此之外，白萝卜所含有的芥子油、淀粉酶和膳食纤维，能够减缓食物消化吸收，具备促消化，增强食欲，加速胃肠蠕动的功效。
而胡萝卜与白萝卜尽管名称相仿，可是各自归属于不同种类蔬菜水果。胡萝卜伞形科胡萝卜属的一员，在外形上和白萝卜有很大差别，颜色多展现红橙色，其肉质根供服用，是日常餐桌上的关键蔬菜水果之一，也是具有“小人参”、“金笋”的称号。胡萝卜营养成分亦比较丰富，其胡萝卜素含量高达4130μg/100g[1]，是根茎类蔬菜中胡萝卜素成分数一数二的商品，而且胡萝卜素还可以在适度条件下转化成维生素A供身体使用。
因而，不论是白萝卜或是胡萝卜，独立看来全是营养丰富的食物。
【食物相冲是“毫无根据”的】
那样白萝卜和胡萝卜能不能一起吃呢？第一，食物五行相生相克是没有科学依据的。2018年CCTV3.15交易预警信息称，食物相冲观点全是谣传，过度关注食物相冲，会影响我们摄取食物的多样性。众所周知每一种食物都有自己的成分和作用，食物的成分化学物质进到胃肠内会首先在胃蛋白酶、消化酶作用下产生生物化学反映，而非二种食物自身的成分先出现反映造成食物中毒了。为了能认证“食物相冲”，南京师范大学某教授也是作出了小动物和人体多种试验，观察实验人与动物的现象，都未发现异常。
但是又如何解释有的人发生的不适状况呢？第一，食物不干净的、饮食搭配过多、身体素质皮肤过敏等都会导致少数人发生拉肚子、皮肤刺痒等副作用，次之，先人因为缺乏对逻辑关系的思考和检测，往往把一些引起不适的饮食问题归因于“食物相冲”。
说胡萝卜和白萝卜不可以一起吃，通常是说白萝卜带有维生素C，胡萝卜带有胡萝卜中却含有一种能毁坏维生素C的抗霉素，从没会是维生素C大大的损害，减少营养成分。可是，我们要知道，维生素C分解酶不耐热，将胡萝卜加热后，很容易就会失去活性，根本不会对维生素C导致太多危害；次之，食物进到肠胃内，最先肯定不会是两种食物成份中间相互影响，胃蛋白酶、消化酶的活力大大的高过成份里的酶促反应，因而，不必过于担忧胡萝卜和白萝卜不可以同吃。
【汇总】
白萝卜和胡萝卜都是常见的食物，目前为止没有科学合理的试验根据证实他们不可以一起吃，因而不必过于忧虑。与其说担忧什么食物不可以同吃，比不上多关心食品的品质安全隐患，这样才能保证他们的健康饮食。
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论文参考文献：
[1]杨月欣.我国食物成份:2004[M].北大医药学出版社出版,2005.
创作者：庞欣琦 赵力超