红烧鸡怎么烧才好吃
红烧鸡块：
红烧鸡肉块最好吃做法？
主料：鸡1只。
配料，黄酒1两，生抽1勺，老抽1勺，生姜1块，蒜3棵，盐6克，鸡精5克，白胡椒粉3克，白砂糖5克。
操作步骤：
1，鸡杀好，去除内脏，切块，加入半勺黄酒，半勺生抽，腌制5分钟入味。
2，生姜去皮用刀拍扁；蒜去根切段。
3，锅中放油，油热时放入鸡块翻炒，1分钟后加入黄酒，盐，生抽，老抽，把鸡肉炒至金黄色时加入沸水煮40分钟，出锅前放入蒜段，鸡精，胡椒粉，再加白糖提鲜即可出锅。
红烧鸡肉块最好吃做法？
川式红烧鸡的做法：
主食材：鸡肉块500克
辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤：1、姜1块切片；
2、蒜4瓣切粒；
3、干辣椒5个剪成段；
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
5、放入鸡肉煸炒2分钟；
6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；
7、炒出红油；
8、放入老抽2克、料酒1勺；川式红烧鸡的做法
9、加入清水适量；
10、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；
12、转中火翻炒1分钟即可出锅。