米醋是白醋吗
白醋是米醋吗？
白醋是米醋吗？
白醋不是米醋它们不一样。
1、制作方法不同：白米醋是发酵酿造成的，营养价值更高一些。白醋是用食用乙酸按比例勾兑成的，所以价格也会相对便宜。
2、外观不同：白米醋是浅红色的，有些透明。白醋是无色透明的。
3、口感不同：白米醋带有甜味，酸甜可口。白醋酸味较重，香味略少一些。
米醋指的是白醋还是黑醋？
米醋指的是白醋还是黑醋？答，米醋指的淡黄色的也不发黑也不发白。米醋很好吃，拌凉菜的时候必须放点米醋，放点糖，放好作料，米醋是爽口，开胃又下饭是最佳调味品之一，是各大饭店和家庭餐桌上不可缺少的美味调料品之一。不可缺少的一道美味佳肴。
米醋指的是白醋还是黑醋？
不是。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。
白醋，则含有较多的化学成分，是由食用醋酸与其他成分勾兑而成，酸味比较柔和，并且无色，一般用来烹饪色泽好看的蔬菜。并且，在炖排骨汤的时候，放入一些白醋，能有助于排骨中的钙质得以释放，使人体更易吸收。
米醋指的是白醋还是黑醋？
米醋不等于陈醋发酵时间短，味道没有陈醋浓，但是现在不提倡吃陈醋了，因为容易引起胃溃疡，用米制造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜肴时加入，调色、调味。又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”，米醋的主要原料为优质小米。将小米经过浸泡，蒸熟，并加入大麦芽，放入糖化罐进行 糖化。最后将浆汁加入陈曲，进行发酵，再将发酵好的汁封入醋缸中进行陈酿，以百天为 限，制成米醋。这种醋泽金黄，酸度浓烈，气味香醇，经久耐存，少沉淀，不起皮。
主要用于拌菜
陈醋以精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历经#34蒸、酵、熏、淋#34和#34晒#34五个步骤，无作何化学催化剂；完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过#34夏伏晒，冬捞冰#34的天然酵化、去芜存菁，酿出为的陈醋。
山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。
这种山西老陈醋的色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。