市井小火锅
市井火锅的特点是什么？
市井火锅的特点是什么？
市井火锅就是从市井小巷而来，传承民间火锅的好味道，市井火锅也是指的成都市井火锅，成都人的麻辣记忆
市井火锅的特点：所有菜品都是拿小时候家家必备的搪瓷小盘子装起的，没有华丽的装饰，所有的菜品都水灵灵的散发新鲜气息。用意坚持当年用料的初心。八十年代的装修风格，记忆中的小店，带来记忆中更纯的味道，仿佛回到了八九十年代.
市井火锅也是在表达一个概念：火锅的品质串串的模式。
市井火锅的特点是什么？
市井火锅真的是太有味道太有氛围了，父母的大学是在重庆读的，我小时候也经常去重庆和成都，说到心头最爱真的就是地地道道的市井火锅，那种味道和感觉真的回到昆明再怎么找也找不到了。
不需要多奢华的装修，精美的碗碟，就是一盆红油滚滚香味扑鼻的锅底，一份鲜毛肚、鸭肠、黄喉、血旺、酥肉、麻辣牛肉…越吃越辣大汗淋漓太巴适了，辣到不行还可以吃点红糖糍粑或者一碗醪糟汤圆，底料就是蒜泥、香菜、腐乳麻油加盐和少许醋，真的是心中最爱，吃多少顿都不会腻。火锅吃的就是那种市井小店的气氛，不需要斯斯文文注意形象，大口吃肉大口喝酒朋友一起划着拳聊着天才是最棒的。
市井火锅的特点是什么？
回答火锅这个问题，对呀土生土长的重庆妹崽来说，这个一个非常简单的事情。
重庆最为火锅的发源地，不管是火锅连锁店还是家庭式的市井火锅，在重庆到处都是！
随着时代的发展，中国人民越来越有钱，市井火锅也逐渐减少，而火锅连锁店逐渐多了起来，就好比九十年代那时候吃火锅全是三拖一，实惠又划算，随着时间的流逝三拖一也逐渐的退出了市场。
在我的观念里市井火锅的特点有两个:价格和情怀，首先吃一个以家庭为单位经营的市井火锅，两三个人吃下来不是特别贵，可能还比那些连锁加盟的串串店划算，上次我和朋友一起去吃龙串串，没有喝酒水，两个女生都遭了150几，结账时都懵逼了。然后还要一些人，稍微年长的人去吃市井火锅，很多都是吃的情怀，因为好多市井火锅的装修风格，所在环境都会勾起他们的回忆。
俗话说酒香不怕巷子深，相信市井火锅一直秉承自己的观念，坚持自己的口味，一定会在重庆火锅中闯出自己的一片天，形成自己的一种风格。