凉菜用到的调料
全能凉菜的调料汁配方是啥？
万能凉菜的调料汁配方是什么？
凉菜也是我的最爱之一，凉菜好不好吃，关键就在于料汁，料汁但是凉菜的灵魂，鲜美美味可口，口味脆爽，健脾开胃可口，凉菜调料汁的配方有很多种，主要就是占比要掌握好，这样做出来的拌凉菜调料汁麻辣可口。
如今天气越来越热，不愿吃饭没胃口，来上一盘凉菜，清爽可口，鲜美美味可口，健脾开胃美味，我是很喜欢吃凉菜，相信很多人都喜欢吃，也都会自己在家做，很多人就会说自己在家做的凉菜并没有外边做的美味，那是因为调料汁并没有调准，下面就来分享一下全能凉菜的调料汁配方是啥。
一、全能凉菜的调料汁配方一
1、提前准备食物：葱、姜、蒜、白醋15克、盐2克、生抽10克、芝麻油5克、白砂糖5克、油辣子15克、味精2克
2、把葱蒜洗干净剁碎，放入碗里，添加盐、白醋、生抽、白砂糖、味精、油辣子、芝麻油搅拌均匀，料汁就做好了，香辣可口。
二、全能凉菜的调料汁配方二
1、提前准备食物：蒜、小米椒、葱、辣椒粉、芝麻、米醋二勺、生抽二勺、盐一勺、白砂糖一勺、耗油一勺
2、蒜洗干净切碎，小米椒洗干净切段儿，葱洗干净切葱花，把小米椒、葱段、蒜泥放碗里，再加入辣椒粉、芝麻。
3、锅中烧一点滚油，淋在碗里搅拌均匀，再加入米醋、盐、生抽、白砂糖、耗油搅拌均匀，料汁就调好，香甜可口而成。
三、全能凉菜的调料汁配方三
1、提前准备食物：葱、姜、蒜、小米椒、香莱、辣椒粉、芝麻、麻椒、生抽、耗油、米醋、五香粉、盐、味精、白砂糖、芝麻油
2、葱蒜洗干净，葱切葱花，葱姜切碎，小米椒洗干净切段儿，香莱洗干净切段儿，把葱蒜放碗里，再加入芝麻、辣椒粉。
3、锅中添加一点油，放进麻椒，炸成香气后把麻椒捞出来，滚油趁着热浇在碗中，搅拌均匀，再加入生抽、耗油、米醋、五香粉、盐、味精、白砂糖、香莱、芝麻油搅拌均匀。
小窍门
做凉菜调料汁的配方有许多，可以根据自己的口味来调整，用热油泼一下，可以很好地激起出香味，做出来的调料汁变香。
汇总：凉菜调料汁就做好了，上边三种配方都非常的美味，总有一款适合你的，还可以根据自己的喜好口味来调整，凉菜的调料汁配方有很多种，每一个人方式都不一样，主要就是掌握好占比，喜欢吃凉菜的三种方法都可以试试，总会有你最喜欢的一款。
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