红鱼的做法大全家常
小红鱼的做法？
小红鱼的做法？
用料：小红鱼1条，
辅料：姜一块，葱段2段，料酒一勺，盐2克，鸡精一茶匙，
烹饪步骤：
1.将小红鱼去鱼鳞去头去内脏洗净捞出，放入盘中。
2.接着，加点料酒、盐，鸡精。放上姜。
3然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至6——7分钟。
4.开盖再搁入葱段盖上盖继续蒸上1分钟后取出，即可食用。
小红鱼的做法？
1.把红鱼内部外部洗洗干净
2.然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切
3.准备佐料
4.青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段
5.葱叶切成葱花，装至碗中，备用
6.另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用
7.热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐
8.再放入红鱼，转至小火慢煎
9.再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老
10.慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可
11.盛出，装盘
12.再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香
13.再加倒入之前调好的汁，烧开
14.把汤汁淋在鱼身上
15.再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。
小红鱼的做法？
1、红鱼收拾干净，用干净的抹布擦干水分，晾一会儿。
2、冻茄子取出来解冻。
3、红鱼晾干后，均匀的扑上面粉。
4、锅里倒油烧热，把红鱼放锅里煎。
5、一面煎好，翻过来煎另一面。
6、全煎好后装盘备用。
7、葱、姜、蒜切好。
8、味极鲜、醋和白糖倒碗里调匀。
9、另起油锅，把葱、姜、蒜放锅里爆香。
10、舀一勺干黄酱放锅里，把步骤8里的料汁倒锅里，一起炒匀。
11、加适量的清水。
12、把解冻后的冻茄子放汤里，盖上锅盖焖15分钟。
13、接着把煎好的鱼放汤里，盖上锅盖焖15分钟。
14、时间到关火即可。
干红鱼的做法大全家常？
原料：五花肉300克、干红鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒各适量。
做法：
1、五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫；
2、姜切片，葱切段；
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖，加水没过肉；
4、大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入干红鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。