桂林有啥特产
桂林有哪些特产？
桂林有哪些特产？
作为当地人给你答疑解惑，
桂林有很多特产。每个县都有自己的特色产品，有的适合当地直接食用，有的适合带回去当礼物送。
适合直接在当地食用，如：
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林人早餐必备的食物。然而，有一个尴尬的问题。桂林米粉一旦离开桂林，与当地桂林米粉完全不同，涉及水质、米品种、卤水煮沸等。
最精致的生产是卤水，其工艺不同，大致由猪、牛骨、罗汉果和各种调味料制成，香味浓郁。卤水的材料和方法不同，米粉的味道也不同。所以街上的米粉店有自己的特点，有几十年的老店，也有几个月的关门店，简而言之，去拥挤的地方是对的，找到4.5元22就行了，不要追求推荐套餐。
2,阳朔啤酒鱼
它是阳朔著名的地方特色菜。鱼又辣又好吃，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的味道可以让人胃口大开。阳朔啤酒鱼是阳朔漓江鲜活的鲤鱼。先用桂北山区生产的生茶油烹制，再用桂林生产的优质啤酒炖制而成。它有独特的脆嫩风味。对于这种特色产品，褒贬不一，主要看个人口味。在阳朔，也是街上的啤酒鱼店，口味各不相同。街上到处都是大哥大嫂大师。你可以选择你认为合适的
3,全州醋血鸭
全州醋鸭是桂林全州的地方特色食品。以盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血，注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，先用武器炖鸭，再用火炖，出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾，美味难忘。
4,荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。这道菜色泽金黄，芋头片柔软爽口，油而不腻，香气浓郁。具有清热祛火、滋润肤色的功能。桂林特色名菜以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要原料，以蒸菜为主，咸甜可口。传统宴会名菜将带皮五花肉和切块荔浦芋分开炒黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋头一起放入碗中蒸熟，再倒入另一盘。
还有恭城油茶、十八酿等，只能在当地餐馆或店面吃到比较正宗的。
还有一些其他的礼物形式可以带来，比如
桂林三宝（辣椒酱、腐乳、三花酒）
桂林辣椒酱已有100多年的历史。它新鲜而略辣，非常刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜椒酱和蒜椒酱，各有特色。桂林辣椒酱不仅开胃，而且富含维生素A、B、C、G，还有钙、磷、钾、铁等微量元素。桂林辣椒酱油润鲜辣，醇香可口，既能提味，又能调味。
桂林腐乳有一套特殊的生产方法：选用优质大豆制作硬豆腐，挤出水分制作方坯，然后放入发霉柜发霉。当所有的黄白色菌丝（发霉）都生长在空白块的六面时，即与三花酒、盐和其他香料混合，在罐子或罐子里腌制，1到2天后倒入优质米酒浸泡空白块，密封在凉爽干燥的地方4到6个月。吃各种方法，桂林人吃粥，馒头，直接用它吃。更多的是做调味品，如冷豆腐、粉丝、春芽、蒸鸭、炖羊（狗肉）、荔浦芋头扣肉等，加上桂林腐乳，是桂林著名的风味菜肴。
桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒历史悠久，工艺独特，品质优良，深受中外游客的青睐。三花酒的酿造历史可以追溯到南宋。三花酒之所以高品质，不仅与漓江水、优质米饭、精选酒曲有关，还因为桂林冬暖夏凉的洞穴所形成的独特储存条件，使酒更加醇厚芳香。三花酒无色透明，蜂蜜优雅，入口柔软，清爽甜美，饮用后芳香。
柿饼
柿子目前在桂林恭城、平乐、荔浦等地广泛种植，栽培历史悠久，果实呈心形，果实像牛心。它的果肉又厚又薄，又甜又脆，而且没有孩子。柿子经过3-6天的涩处理，加工成柿子，肉干，味道甜，储存时间长。柿子易于储存和携带，是旅游、客人和礼物的传统产品。
礼盒里装着新鲜的湿米粉
现在桂林米粉，除了在当地商店品尝，许多公司还推出了真空包装新鲜湿米粉，携带方便，虽然味道不如普通米粉店，但也会让人回味，最好加葱和酸豆更美味。
罗汉果
罗汉果是葫芦科多年生根草藤本植物。罗汉果的果实又称汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可以鲜食，但经常干燥保存，是一种风味独特的干果。罗汉果看起来像鸡蛋，成熟的果皮是绿色的。罗汉果富含维生素C每100克鲜果中含400毫克～500毫克)和糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果在桂林永福、龙胜等地广泛种植。目前很多公司经过真空脱水处理后储存方便，是送礼的好产品。剥皮后会散发出一股清香。盛夏泡一杯清凉解暑，还能化痰止咳。
其它特产
桂林时令特产如沙田柚、金桔、砂糖橙、白果(银杏)、荔浦芋等