冬菇焖鸭的做法
冬菇焖水鸭的做法？
冬菇焖水鸭的做法？
主料
水鸭500g
辅料
干香菇15朵 盐适量 生抽适量 白糖适量 生姜1小片 红米酒适量
香菇炖水鸭的做法
1
把姜切片，干香菇用水泡20分钟。备用
2
鸭肉事先加点盐焯下水，再放入清水，水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片，再加点盐，煮开
3
煮开后加入香菇，加点白糖，还有红米酒煮开。
4
后面再倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅焖，当高压锅发出声音后，关小火煮20分钟。
5
煮好后高压锅下气后就可以打开了。
6
装盘就可以上桌享用了。 是不是很简单呀。
冬菇焖水鸭的做法？
鸭切大块，最好是一块或两块刚好一个人的份，这样做肉质不易干，能更好地保持鸭肉的鲜味，也不用剁产生更多后续清理工作。把上面带*的材料及盐混合成腌料，拌匀，腌制20分钟。热锅，少油炒香葱白和姜，把鸭(只放鸭，不倒腌料)放进去, 一开始可以白向下，因为鸭油很多。因为切的是大块，能两面煎。大约十分钟后，或者表面已经去生，把剩下的腌汁放入锅，加水刚好没过鸭，加香菇。盖上锅盖焖煮30分钟。
鸭子冬菇做法？
冬菇焖鸭
鸭、冬菇、姜丝、豆瓣酱、料酒、老抽、盐
做法
1、鸭半只洗净，斩块
2、冬菇提前泡发，洗净切片；姜切丝
3、沸水中，入少许姜丝，放入鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净
4、炒锅入油，爆香姜丝，再放入鸭块，大火翻炒至鸭油溢出
5、放入豆瓣酱，再放入香菇片大火翻炒
6、入少许米酒、老抽，加一勺热水，中火焖至鸭块熟透
7、入少许盐调味，即可。
香菇蒸焖鸭肉的做法？
香菇焖鸭的做法
配料
步骤3
鸭肉焯水再洗净
步骤4
香菇提前泡发
步骤5
然后把香菇洗干净撕小朵
步骤6
辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段
步骤7
锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香
步骤8
再加入鸭肉煸炒出油
步骤9
加入香菇再加酱油、料酒和盐炒匀
步骤10
加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右
步骤11
收汁就可以装盘了