铜仁特色美食介绍
铜仁有哪些非遗美食？
铜仁有哪些非遗美食？
铜仁的地方小吃可多了，作为一个地地道道的铜仁人，我来给你介绍几样吧:
米豆腐，和折耳根调的辣酱一起吃，别有一番风味。
油炸粑粑，金黄酥脆，很可口。
糯米包子，又香又糯。
绿豆粉，铜仁人早餐的不二选择。
盘子粉，同上。
卷粉，非常可口，便于携带。
土家酱香饼，比北方的酱饼好吃，因为有辣酱。
糟辣子炒粉，糟辣子与油混合炒出来的粉有一种特殊的芳香。
社饭，里面有野葱和腊肉，一般过清明时才有卖的。
蒿菜粑粑，把白蒿打成糊，过滤，然后添加到米粉团里，揉的粑粑，一般里面有糟辣子炒豆腐的馅。
糍粑，用糯米打的，有点类似于年糕。
红粑，用糯米和粘米按比例揉的，然后涂上红，一般是用来庆祝结婚等喜事所用。
包谷粑粑，用玉米做的。
芍粑粑，用红薯做的，很甜。
说到这里，身在北方的我真想回家去了。最后，美丽铜仁欢迎你们去铜仁看风景、品小吃。
铜仁有什么好吃的东西？
铜仁好吃的东西有思南花甜粑、玉屏社饭、乌江酸汤鱼等等。
以下是这三道美食的详细介绍。
1、思南花甜粑
花甜粑是贵州省思南县人的必备年货，是可以吃的艺术品，它集中国南北年糕文化之大成，是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品，唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”，山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。
食用花甜粑时需切成半厘米左右厚的片，然后把粑片加热发软即可食用，蒸、煮、烤、炸均可，各种吃法有各自的风味和情趣。
铜仁市区有什么好吃的？
黄豆沙面糖糍粑
传统食品。铜仁糍粑，自古象征节庆喜日，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，有“拜年拜年，糍粑上前”习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时刻用，谓之“抛梁粑”有庆贺吉祥之意。 铜仁糍粑，除原料选择、制作工艺考究外，常用优质黄豆，经炒香后与白糖同时研磨成细粉作调料，其味软绵糯而不粘牙，馨香舒适可口。
绵菜粑
地方节日食品，相传有上百年历史。最初始于中秋、重阳两个节日食用，有喜庆丰收之意，后逢年过节亦有食用习惯。其主要原料为糯米、粘米、白蒿，经过浸泡、混合、滤干、磨粉、筛细、打芡、揉捏、蒸熟而成，也可根据需要包入各种馅子。铜仁绵菜粑具有软绵和柔糯，香甜爽口等独特风味。
脆潲锅粑粉
传统食品，其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，粉表呈黄色、内起蜂窝，清香诱人，其佐料脆潲、姜葱、油辣椒乃脆潲锅粑粉精到之处，食之脆香酥爽。
糖麻圆
传统小吃，如鸡蛋大，内空食白、表面色泽红褐，芝麻裹面，以糯米加少量粘米打粉。其制作方法，捏成内空外圆状，放入加有红糖(或白沙糖)的油锅里炸制而成。糖麻圆其有色鲜郁香，粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。
糖醋芝麻冰凉粉
铜仁传统夏时小吃，主要原料有：凉粉籽( 又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。 将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。
社饭
铜仁市城乡“春社日”有吃社饭的传统习俗。社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15\%的腊肉，20\%的青蒿，15\%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用。
马打滚
出锅时本是一个个与元宵无异的丸子，当放入这碗香甜的黄豆粉中滚上一圈后，就成了小孩们捧在手里边走边吃的甜点了。
炒滩螺
铜仁山清水秀，材料大部分用的是滩螺（从天然河滩里捞来的螺蛳），虽然一些地方也有这道菜（田螺），但铜仁的滩螺却是纯天然，做得是最好吃，最够味。
江口米豆腐
就是豆腐状物，呈黄绿色，原料中加入了绿豆之类的。切片或切块凉拌，既是小吃，也可顶正餐，是铜仁一年四季街头巷尾的风靡小吃。
卤盘
铜仁四季都有的小吃，卤肉、卤鸡、卤鸭，动物的里里外外、粉条、蔬菜一锅煮，随煮随吃。
锅贴
平底锅刷油，任你自己煎、炸、炒制各道菜。图中展示的是炒米粉和土豆泥。
油粑粑
系以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在音符型铁提子或者铁瓢中盛浆，中包酸菜、辣椒、豆腐干或者肉末，亦有不包的，在沸油中炸至黄熟，油乡豆香四溢，酥脆、爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。（最好吃粉的时候泡个油粑粑在里面，人间美味啊）