过桥米线的吃法步骤
过桥米线吃法步骤？
过桥米线吃法步骤？
吃过过桥米线的小伙伴都知道吃过桥米线是有讲究的，
先把鹌鹑蛋打散，肉片放入蛋液内滑一下再放入碗中烫熟，然后放入素菜和米线就可以开吃啦
米线入口细滑劲道，肉片香嫩，汤底浓郁
每一口都是享受啊，每个云南人心中都有一碗过桥米线
过桥米线吃法步骤？
食材食谱热量：297.5(大卡) 主料生肉片3-5片米线 一碗 方法/步骤 先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟。 再放鹌鹑蛋，放进去别搅动，否则就变成蛋花了。 生食放进汤里稍等片刻，熟了以后可以放入韭菜等蔬菜。 放入米线，如果口味重的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀就可以吃了。 END 注意事项 过桥米线的汤都很烫，吃的时候一定要注意。 希望我的经验能帮到你
云南过桥米线怎么吃？
云南过桥米线有一定的顺序：对于饭量小的人，先从土罐中把好配料的捞到碗里，同时取出少许米线放到碗里，按照个人的口味添加调料，搅拌均匀之后就可以吃啦。对于饭量大的人来说，直接在土罐中把配料和米线搅拌均匀，舀到碗中添加调料即可开吃。
云南过桥米线怎么吃？
云南“过桥米线”荤素搭配，非常营养，不亚于一桌丰盛的宴席，其正确吃法是：
首先，放入原材料。用筷子把小碟子中的各种辅料依次放入高汤（温度很高）中，注意一定要先放生肉并在高汤中涮熟；再放入其它熟肉；最后放入蔬菜，这样能保证食材全部熟透。
其次，品尝 “过桥米线” 。一是先喝汤，刚开始的原汤味道最为鲜美，先品尝汤，可以开胃提升食欲；二是再品尝肉，可按自己的喜好开吃；三是再吃米线和蔬菜。注意喜欢吃辣的客人，建议开始喝汤时先不要放油辣子，先喝甜汤，到后边再放油辣子，这样味道从清淡再到味浓，味道最佳。
过桥米线的正确吃法？
过桥米线的正确吃法：
食材准备：生肉片 3-5片、米线 一碗、鹌鹑蛋 1-2颗、鸡汤 一碗、韭菜 少许、豆腐皮 少许、豆芽 少许、葱花 少许。
1、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟。