乱炖大杂烩做法大全
乱炖大杂烩做法？
乱炖大杂烩做法？
大杂烩
材料
主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，
辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，
调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克
做法
1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
乱炖大杂烩做法？
1.
五花肉洗净,切小块。 土豆去皮切块。 胡萝卜切块。 西红柿切片。 白菜切块。 豆角摘好。 姜葱蒜切片。 粉条放入温水中泡发
2.
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油。 放入西红柿炒出红油,加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。 加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀。
3.
加入适量清水,炖5分钟,加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精。
乱炖大杂烩做法？
材料
#34杏鲍菇 四颗#34,#34蛋 两个#34,#34高丽菜 半小颗#34,#34豆芽 一把#34,#34大蒜 三个#34,#34煮熟小虾 2/1磅#34,#34高汤2/1 cup#34,#34鱼露 一小匙#34,#34糖 一小匙#34,#34蚝油 一汤匙#34,#34酱油 两汤匙#34,#34盐 一小匙#34
做法
step1
1:先把杏鲍菇切片泡水15分钟, 等等才容易熟
step2
2:加少许盐炒蛋,放置一旁
step3
3:用原锅放橄榄油,先炒杏鲍菇一分钟后, 再炒高丽菜
step4
4:等杏鲍菇和高丽菜完全吸油后, 放豆芽
step5
5:接着放大蒜泥炒 最后再放虾混炒,接着放酱料再炒个一分钟