腐竹炒肉做法
腐竹炒烧肉的做法？
腐竹炒烧肉的做法？
用料
腐竹2根五花肉300克葱少量胡萝卜少量(配菜可不放)酱油2勺耗油1勺鸡精少量(不喜欢可不放)盐适量淀粉水(后面勾芡用)半碗
步骤 1
腐竹放水里泡软
步骤 2
我喜欢泡到这个程度，只用了1分钟左右，喜欢再软点的可以再多泡2分钟
步骤 3
腐竹切至2-3cm左右的长度
步骤 4
五花肉切薄片，葱切碎，胡萝卜切片
步骤 5
锅里放适量植物油烧至7成热
步骤 6
把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦)，把水分炒干即可，然后把腐竹装另一个盘子待用
步骤 7
锅里放少许油，不用太多，因为等下干煸五花肉的时候会出好多油，干煸五花肉不能用大火，用中火把油脂炒出来，这样做出来的五花肉肥而不腻
步骤 8
五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐，酱油，耗油，鸡精，葱，胡萝卜再继续翻炒一下，最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。
步骤 9
倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀，收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)
步骤 10
起锅，撒葱段，香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了！
王刚腐竹炒肉？
主料main
腐竹200克五花肉100克1人份
辅料others
生抽5毫升青椒35克红椒35克葱末5克盐2克
步骤step1
准备好食材
步骤step2
泡发好的腐竹切段，五花肉切片，葱切末，青红椒切条
步骤step3
锅中倒油，加入葱花，肉片
步骤step4
煸炒至肉变色
步骤step5
倒入腐竹，翻炒均匀
步骤step6
加入青红椒，盐，生抽
步骤step7
翻炒均匀即可
王刚腐竹炒肉？
工具/原料:腐竹 (4条)、猪肉 (150克)、胡萝卜 (半个)、葱 (2条)、姜 小块、油 5克、酱油 5克、盐 5克
方法/步骤
1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）
2.胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝
3.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟
4.热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色
5.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟
6.放腐竹、加少许清水、翻炒片刻
7.放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可