双皮奶的制作方法步骤
双皮奶的制作方法及配料？
双皮奶的制作方法及配料？
第一步
1、做法：首先是准备好材料，新鲜的鸡蛋，还有全脂牛奶，而白天也是不可缺少的调味料，同时还需要准备一些其他的配料，比如说红豆、葡萄干、花生仁之类的。
2、提示：可以根据个人的口味爱好选择，比如水果、酸奶，这些都是可以提取准备好的。
第二步
1、做法：把准备好的全脂牛奶倒入奶锅中，加热但是不需要煮开，只需要热到牛奶出现了轻微的泡泡就可以了；然后把煮好的牛奶倒入干净无油的碗内，常温下冷却；等到冷却之后，牛奶表面会有一层薄薄的奶皮，用筷子戳破奶皮的边缘位置，之后将牛奶沿着奶皮的边缘倒出大部分到其他碗中后边有用，保留一部分牛奶在碗底。
2、提示：从奶皮中倒出部分牛奶的步骤非常的关键，也需要小心翼翼的进行。
第三步
1、做法：把准备好的鸡蛋，打入另外一个小碗内，并且将蛋黄和蛋清都分开，然后在分开的蛋清内加入一勺子的白糖，顺时针的搅拌，之后将蛋清倒入刚刚倒出的牛奶中，搅拌均匀，然后用过滤网滤一遍。
2、提示：白糖的分量可以根据自己的口味爱好来选择；不确定的话可以自己试试味道，如果加重了，那么还可以加热一些牛奶。
第四步
1、做法：把搅拌好的牛奶，再从新的倒入装有奶皮的碗内，注意从刚刚倒出牛奶的口倒入即可。之后把牛奶盖起来，放入蒸锅内，冷水蒸煮15分钟的时候即可。
2、提示：注意蒸好的双皮奶不可以直接打开盖子，让双皮奶继续在锅内焖上一会；等温度降下来以后，那么再在双皮奶的表面加上一些自己喜欢吃的红豆、葡萄干、花生仁之类的。如果是很热的天气，那么可以把它放进冰箱里面去，口感更佳。
双皮奶的制作方法及配料？
双皮奶最主要的配料，便是牛奶和鸡蛋，小便想想家里的冰箱，也就只有鸡蛋，所以还需要去超市入口牛奶。小编咬咬牙便去到了超市，买了一箱纯牛奶回去，正好还可以当早餐。做双皮奶需要纯牛奶，这一点要切记。
回到家中之后，小便便拿出两袋纯牛奶，用来做双皮奶。在准备几个鸡蛋，便可以开始做双皮奶。下面小编就给小伙伴们带来一道双皮奶的做法。
【双皮奶的做法】
第一步：准备两袋纯牛奶，一定需要纯牛奶，这样做出来的双皮奶才是正宗的，虽然有些小伙伴肯定是喝不惯纯牛奶，但做出来的双皮奶跟纯牛奶的味道又完全不一样。如果家里人喜欢吃的话，也可以多准备一些。小火烧开后，将牛奶热好，大约需要5分钟左右的时间，然后放在旁边凉好备用。一定要等到牛奶凉了之后，才可开始下一步。
第二步：准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，不要先着急将鸡蛋打散，因为需要把蛋黄捞出，只要蛋清，这一点，相信很多小伙伴都是知道的，不会忽略。然后加入两勺白糖，搅拌均匀。再倒入刚刚煮开后放凉的牛奶，搅拌均匀，撇去浮沫。
第三步：盖上保鲜膜，一定要记得用牙签扎几个孔，这一步千万不能省略，如省去此步骤，会让双皮奶变成另外一个味道。上锅蒸15分钟后放置一旁，等凉了之后，再加入喜欢吃的水果，任何水果都可以，不过小编建议不要加太酸的水果。然后放入冰箱冷藏一会更美味，爽滑可口哦！这样做就可以吃到既卫生又美味的双皮奶啦。
以上就是双皮奶的做法，整个过程看似简单，不过在做双皮奶的时候一定要细心，做每一道美食，都是要放下任何一切杂念，专心的去做，这样才能够达到自己所想要的要求。在做双皮奶的时候，要选用纯牛奶，鸡蛋的蛋黄一定要挑走，只需要蛋清，这两点一定要记住，在制作双皮奶的时候且不可忘记。