吃火锅的肉
吃火锅选什么肉最好？
吃火锅选什么肉最好？
吃火锅的肉有很多，比如：嫩牛肉，肥牛，牙花，鲜毛肚，鲜鹅肠，千层肚等，具体用哪种肉，主要看个人喜好。 主料：当归30克，羊肉1500克。 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。 做法 1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。 4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。 5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。
火锅肉用什么部位最好？
我个人认为用里脊肉最好，不管是牛肉，猪肉还是羊肉，里脊肉都是它们身体部位上最嫩的一个地方，吃火锅前都会提前切薄片，然后用淀粉腌制一下，就是为了避免在煮火锅的时候变柴影响口感，用其他部位的肉都没有里脊肉口感嫩滑，即使再怎么腌制也达不到这个口感去。
火锅肉用什么部位最好？
其实猪肉能做的肉很多都可以用来做火锅的，我就给你简单举例说几个你自己选择看看，首先第一个我推荐半肥半瘦的五花肉，这个用辣椒粉腌制一下超级好吃的哦，第二个就是培根这个不需要腌制都可以煮火锅哦，第三个就是猪里脊最好用奥尔良腌制一下。
火锅肉用什么部位最好？
打火锅选猪肉里脊肉、前夹心、肝、肚、肺、腰子。
红烧系列：前夹心（前座）、五花肉、小排、中排。
炒系列：腰条肉（梅条肉）、里脊肉、前夹心、肝、肚、肺、腰子。
腌制：尾巴、后座、猪蹄、蹄髈。
炖汤系列：排骨、大骨（筒子骨）、猪蹄、心、肺。
卤味：猪头肉、耳朵、舌头。
火锅都有什么肉类？
1、鸡肉
浙江的八生火锅，一道福建的传统名菜，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味。有鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇等材料。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、牛肉
牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。
毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。
3、鱼肉
什锦火锅是一道色香味俱全的名肴，属于津菜系冬令时菜。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。老少咸宜，至冬之佳品。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。
4、羊肉
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。
5、虾肉
印度特色火锅：该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。