怎样制作辣椒酱好吃
辣椒酱怎么做好吃又香新鲜的辣椒酱？
辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱？
【原料】：辣椒、姜片、蒜头、豆瓣酱、白醋、白砂糖、鸡精。
【制作步骤】
辣椒酱
第一步：提前准备5斤辣椒用清水将它清理干净，然后晾干表面的水分，除掉辣椒蒂和里面的辣椒籽，把辣椒切成小块，放到破壁机里将它打碎，把辣椒碎里面的水分攥一下预留。
辣椒酱
第二步：提前准备姜片180克使用切成片放到多功能料理机中打碎，蒜头450克拍散放到多功能料理机中打碎。
辣椒酱
第三步：将做好的辣椒，鲜姜和蒜头都放在一个盆里，添加70克盐，105克白砂糖，28克左右的鸡精，再加入豆瓣酱350克，白醋250克，将它拌匀。
辣椒酱
第四步：准备一个干净的玻璃罐子，将混合较好的辣椒酱放进陶罐里，直接吃就可以，还可以盖上盖子密封保存2个月，口味还是很脆的。
辣椒酱的做法简易又好吃？
用材:新鲜红色辣椒 850g仔姜 200g大蒜 150g盐 35g白酒 80g碎老冰糖 50g
作法流程:
1、准备一些新鲜红色辣椒，清洗，晾干水分。
2、先将盐用小火炒一下，预留。
3、红辣椒去蒂，大蒜削皮，仔姜清洗晾干水分。
4、红辣椒用破壁机打碎，不要太碎，有很大颗粒为好。
5、大蒜和仔姜也弄成颗粒。
6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜末碎倒在一起。
7、添加盐和碎老冰糖。
8、翻拌。
9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒杀菌，晾干水分预留。
10、将拌较好的辣椒装进瓶中，用勺子夯实。
11、倒进纯粮酒（40度以上纯粮酒）为好。
12、拧上瓶塞，放入冰箱冷藏储存1个月后可以服用。
辣椒酱怎么做才好吃？
原材料辣椒、蒜、盐、高度白酒（留意，必须是高度的）、水瓶座作法1、将辣椒和蒜清洗干净，晾干水！（一定要晾干！）水果刀和菜板也清洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的占比可根据个人的爱好。 然后将辣椒和蒜各自切碎。3、打碎到自己觉得满意的水平就可以了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，随后加盐。5、加高度白酒。 无需放过多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适当放一点就行了。6、将辣椒酱翻拌就行了！做的时候记得戴上一次性手套，要不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最终，就放到瓶子里，封住！封存一个月就可以吃了！记牢半途千万别开启水瓶座哦！