普通带鱼的做法
带鱼做法最好最简单？
带鱼做法最好最简单？
食材
带鱼一条，芹菜两颗，蒜苗两颗，干辣椒4个，生姜一块，豆瓣酱一勺，酱油一勺，盐和鸡精少许。
做法
1、锅放少许油，烧热把姜片和辣椒段爆香；
2、再放一勺豆瓣酱炒出红油，火不能太大，火太大豆瓣酱容易糊；
3、然后把蒜苗段放进去炒；
4、跟着放煎过的带鱼，放少许水下去，盖上锅盖焖一下；
5、感觉焖水少了，放一勺酱油，一点点的盐和鸡精，芹菜段也放下去，再盖上盖子焖，火放中火，收汁了即可出锅，不用焖太干，有少许酱汁蘸鱼肉很好吃的。
带鱼做法最好最简单？
红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
糖醋带鱼
原料:带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作:
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项: 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成鲜汤可用鸡粉加水代替。
带鱼简单做法？
1、材料：带鱼800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。
2、首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部。
3、然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制，最后用淀粉调水挂浆。
4、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。