无穷酱鸡翅
无穷鸡翅的酱料配方？
无穷鸡翅的酱料配方？
食材：鸡翅4个，鸡爪6个，葱1根，姜少许，香叶1片，盐少许、料酒少许、鸡精少许。
做法：
1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开；
2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开；
3、烧开后加入鸡翅同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟；
4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致；
5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤勺料酒，少许盐及鸡精。
6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉；
7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。
无穷鸡翅的酱料配方？
无穷鸡翅的酱料配方。
1、材料：鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜。
2、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；
3、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）
4、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。
5、跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。
6、此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。
无穷鸡翅的酱料配方？
主料:鸡翅 辅料:卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱 调料:盐、白糖、味精、冰糖、生抽 卤料:(花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷) 烹制方法:1、将卤水料用纱布包好,用水煮一下
无穷鸡翅的酱料配方？
把所有调料放在一起搅拌均匀
步骤 2
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然后在鸡翅中进行腌制鸡翅，腌制半小时
步骤 3
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然后在珐琅铸铁锅底铺上姜片，把鸡翅倒入锅中，大火烧开，关小火。盖上盖子15分钟以后香喷喷的鸡翅就出锅了