东方对虾和南美对虾的区别
东方虾和南美虾哪个好？
东方虾和南美虾哪个好？
东方虾和南美虾比较的话当然还是南美虾好了，南美虾肉质细腻但是就是贵了点。
我们在做像南美虾这样的海产品的时候，一定和葱姜蒜以及红辣椒等配料一起烹制，这样做出来的食物不但味道鲜美，更有益于我们身体的健康，海鲜类的食物尽量不要吃的太多了。
南北虾和东方虾的区别？
东方虾和南美虾的区别
1、东方虾
东方对虾雌虾个体大于雄虾，雌性成体180～235mm，雄性成体130～170mm。 体形长大，侧扁，甲壳较薄，表面光滑。本种表面也没有斑纹，偏黄色者为雄性，偏青色者为雌性，所以雄虾和雌虾分别又有“黄虾”和“青虾”之称。
2、南北虾
南北对虾也叫白对虾、白肢虾。成体最长24cm，甲壳较薄，一般体呈浅青灰色，无斑纹。
这两种虾最大的区别是虾的“额角”，也就是虾头上向前突出的“虾枪”，南北对虾的虾枪较短，长度不超过虾头而中国对虾的虾枪较长，前段略上翘，长度明显超过虾头。
东方对虾虾针多长？
东方对虾虾针18-20
东方对虾，又称海洋对虾，顾名思义海水养殖的，外观咋一看和南美百白对虾一样，细看就能发现不同点，首先虾头上的虾针不同，东方对虾的虾针更长更尖，其次是虾体不同，东方对虾属于细长体，南美对虾属于短粗体。这个就是我们这边市场上常卖的几种虾的区别
为什么东方虾比南美虾贵呀？
因为东方虾现在养殖量非常少，虽然味道很好，但是在养殖上没有白对虾好养，这样就出现了大批的养殖南美白对虾了，市面上卖东方虾的非常少了，自然东方虾的价格就高了，物以稀为贵的道理吧，东方虾抗病能力差，很不好养，所以卖的就很少了
对虾是什么虾？
首先说说“对虾”何以得名。普遍的说法并不难查到，据说在昔日北方的市场上，对虾常以“对儿”为单位销售，故名“对虾”。过去的人也真是讲究，买个虾都要一对儿一对儿的买，不像现在论斤称来，浮夸又粗鄙~
那这个“昔日”到底有多远呢？虽然“对虾”一词的起源难以考证，但翻翻古书我们还是可以确信，“对虾”这个名称至少在清代已经出现了。据清代古文学家、经学家郝懿行《海错》一书中的记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。经典名著《红楼梦》中虽描述的海鲜并不多，但在乌庄头向宁国府进献的年货里也出现了“海参五十斤…蛏干二十斤…大对虾五十对，干虾二百斤…”。看来，对虾确实有按“对儿”计量的历史。亦可见，当时的对虾在食材界一定算得上珍馐级别，海参都送了五十斤对虾才五十对儿。
从科学分类上看，“对虾”是对虾科下所有物种的统称。然而，在我们日常生活中所提到的“对虾”一般专指对虾科、对虾属下常被食用的几种虾类，比如：中国对虾/Penaeus chinensis、南美白对虾/P. vannamei、斑节对虾/P. monodon、日本对虾/P. japonicus等等。
在这其中，要说“最地道”“最正宗”的对虾，那就非“中国对虾/Penaeus chinensis”所莫属了，这是因为对虾一词最初很可能就来源于它。中国对虾俗称“东方对虾”、“明虾”… 是中国及朝鲜半岛海域特有的“土著”虾种，也是黄、渤海昔日的名产。在过去，中国北方所消费的“海产大对虾”一般都是中国对虾。
额角很长，尾巴暗红的中国对虾
随着渔业资源的衰退，如今已经很难捕到真正野生的中国对虾了，现在所谓野捕的中国对虾主要来自人工的增殖放流，即对放流虾苗长大后的回捕。虽然目前我国已实现了一定规模的中国对虾工厂化养殖，但从市场占有率来看，中国对虾还远低于其他的一些对虾种类，比如外来的南美白对虾等。
中国人工选育出的第一个中国对虾养殖新品种“黄海1号”（2003年通过审定）
编辑：李昂杜父鱼