拔丝红薯的做法步骤
拔丝红薯的家常做法？
拔丝红薯的家常做法？
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分
2、放油锅里烧，烧热就可以了。用筷子戳红薯，可戳进去说明熟了，捞出沥干
3，油倒出锅，留少许油炒糖，糖化了即可，关火，把红薯块放锅里翻均匀，装盘就可以了。
拔丝红薯的家常做法？
原料 红薯 (300克)
方法/步骤
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把红薯去皮洗净切成滚刀块，白糖备好。
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煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，放入红薯块，煮至七成熟捞出。
3/7
把淀粉放盆里，再把煮好的红薯放淀粉里，用筷子推动红薯块，让淀粉裹满红薯块。
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炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入裹满淀粉的红薯块，调中火，炸制成金黄，用漏勺捞出。
5/7
炒锅里倒入白开水，放入白糖，开小火熬制，一边熬，一边用锅铲搅拌，慢慢将白糖水熬制成糖浆，颜色呈淡黄色为好。
6/7
再放入炸好的红薯块，撒入一勺熟花生油，快速翻炒均匀即可。
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然后出锅装盘，这样一盘家常拔丝红薯就做好了。
拔丝红薯的家常做法？
先准备好红薯，把红薯洗干净，晾干，用刀把红薯切成合适的小块，放在一个合适的盆里，放入淀粉，打1个鸡蛋，放入蛋清，搅拌均匀，拿出锅放油，起火，待到油温正常，放入红薯，炸至金黄，捞出油沥干，把油倒入油罐，留少许油，起火加热，放入白糖，待到糖化掉，起沫，倒入红薯，翻炒，出锅。
拔丝红薯的家常做法？
用料：地瓜约500克，白糖约100克，油500毫升
做法
1把地瓜削皮洗干净
2.把地瓜滚刀切成小块
3准备100克的白糖备用
4把油倒入锅中，烧成七成热后倒入地瓜
5调至中火，用锅铲搅拌使地瓜受热均匀。
6炸约5分钟，地瓜颜色金黄，用筷子扎一下可以一下子扎进去就说明熟了，捞出控干油备用。
7把锅中的油倒出来，留少许油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬制成浅红色，用锅铲舀起糖汁，能成条线状，说明糖已经熬好了
8快速的把地瓜放入锅中翻炒，使地瓜均匀的裹上糖汁，关火即可
9最后把地瓜盛出来，装盘