素馅儿饺子
寺院纯素馅饺子做法?
寺院纯素馅饺子做法?
食材: 饺子皮800g,鲜香菇250g,大白菜6片,香油适量,盐适量,酱油25ml,白糖2g,五香粉3g,胡椒粉3g,味全高鲜少许。
制作步骤:
1、大白菜洗净开水焯烫
2、香菇去老根洗净开水焯烫,大白菜剁碎,挤去水分备用
3、香菇也剁碎
4、放入大白菜和香菇,搅拌均匀成为馅料,取一张饺子皮包入白菜馅料
5、捏成饺子生坯全部包好锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
寺院纯素馅饺子做法?
材料
主料:西葫芦1个 干黄花菜20克 胡萝卜1个 干野生黑木耳20克 鸡蛋2个 饺子皮适量
调料:盐 生抽 鸡精
做法
1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分
2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎
3、锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出
4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入
6、拌匀
7、盛出放凉待用
8、取一饺子皮,放入馅料
9、包住即可
10、烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了
寺院纯素馅饺子做法?
佛家素食饺子的做法一:白菜香菇饺子
食材:
饺子皮800g,鲜香菇250g,大白菜6片,香油适量,盐适量,酱油25ml,白糖2g,五香粉3g,胡椒粉3g,味全高鲜少许。
制作步骤:
1、大白菜洗净开水焯烫
2、香菇去老根洗净开水焯烫,大白菜剁碎,挤去水分备用
3、香菇也剁碎
4、放入大白菜和香菇,搅拌均匀成为馅料,取一张饺子皮包入白菜馅料
5、捏成饺子生坯全部包好锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
佛家素食饺子的做法二:白菜胡萝卜饺子
食材:
胡萝卜2棵,花生油10ml,花椒30粒,干香菇15朵。
制作步骤:
1、将白菜洗净剁碎,稍加一点盐刹出白菜里的水份,用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物,不要倒掉!),备用
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝将泡发好的香菇洗净剁成碎末
3、炒锅里倒入香油和花生油烧热,爆香花椒,花椒烧糊后去掉
4、将香菇末倒入炒锅炒香,加入胡萝卜丝一起翻炒,炒出红油后即可关火
5、再加入白菜、盐调匀
6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团,醒面15-20分钟
7、做成小剂子擀成皮包成饺子,煮熟装盘即可。
佛家素食饺子的做法三:五色素饺
食材:
平菇100g,黑木耳150g,青菜100g,胡萝卜1个,面粉1碗,食盐适量,调和油适量,花椒粉适量。
制作步骤:
1、面粉用水和成面团,放一旁饧发
2、平菇洗净撕成小条,开水焯烫,捞出挤干水分
3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎
4、将所有材料放入容器内搅匀,面团搓成长条,揪成小剂子
5、按扁,擀成饺子皮,取一面皮,放入馅,再对折捏成饺子
6、锅中做水烧开放入饺子
7、待水再开点入少许凉水,反复两次,饺子漂浮上来即可捞出。
佛家素食饺子的做法四:白菜豆腐饺子
食材:
香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备),豆腐250克左右,白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等),姜,调料类——盐、酱油、香油、炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
制作步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟
3、用备好的皮儿包饺子
4、因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。