水煮清汤鱼的做法
四川清汤鱼的正宗做法？
四川清汤鱼的正宗做法？
四川清汤鱼的正宗做法如下：1.将姜切成片,葱白切成段备用,在锅中倒入油,将收拾好的鱼放入锅中煎炸.
2.
煎炸至微黄,在锅中倒入水,将事先准备好的姜片和葱段放入锅中,炖至汤汁颜色呈白色.
3.
放入两勺盐,撒上胡椒粉,水煮开后出锅,出锅后撒上香菜这样清汤鱼就做好了
水煮白水鱼怎么做？
活 鲜 白水鱼 治 净 后 在 两 面 各 轻 剞 5 刀。 炒 锅 置 旺 火 上， 放 菜
油 烧 至 2 1 0 ℃， 下 白水鱼 煎 至 两 面 微 黄。 留 适 量 油， 将 白水鱼 拨 到 锅
边， 下 豆 瓣、 姜、 蒜 炒 香， 加 肉 汤、 盐、 料 酒、 酱 油、 食 糖。 拨
入 白水鱼， 用 中 火 慢 烧 1 0 分 钟 翻 过， 再 烧 至 白水鱼 肉 熟 透， 盛 入 白水鱼
盘。 锅 内 用 水 淀 粉 勾 芡， 加 葱 花、 味 精， 滴 少 许 醋 合 匀 起 锅，
浇 在 白水鱼 上 即 成。
水煮白水鱼怎么做？
一、把鲫鱼切成段
二、在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；
三、水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋（醋一定要多放）；
四，再次煮开之后，放入白糖、酱油（白糖根据自己喜好，适量放入）
五、慢火煮15分钟后即可。
清水煮鱼的做法？
1.
将鱼去掉头部和脊骨,把鱼肉切下来。
2.
把鱼肉切成片,鱼骨剁成块,把鱼肉和鱼骨放入碗中。
3.
加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
4.
把豆腐皮切成丝,油麦菜切成段。汤汁浓郁，味道鲜美
清汤水煮鱼片的正宗做法？
1.我们先把食材准备好。准备500克鱼肉，适量的盐，料酒，油，生姜，蒜，花椒，豆瓣酱，小米椒，大料，胡椒粉，淀粉，朝天椒（根据个人口味来定）。
2.这些都准备齐全后，先把备好的鱼肉拿出来，用水清洗干净，然后用刀，把鱼肉切成片状，可以切薄一点，找来一个干净碗，把切好的鱼片放进去，再把我们备好的淀粉，胡椒粉，料酒放进去，用手抓匀开，料子都融进去，开始放在一边腌制，腌二十五分钟。
2.再把姜和蒜拿出来，把外表皮削掉，然后洗干净，都切小末，再把小米椒拿出来切成小段。都准备好后，开始找个干净锅，锅里面倒进去一点油，开火烧热，油烧热后，开始把豆瓣酱放进去，把火改成小火，用勺子来回的翻炒，把红油炒出来。