粉皮鸡蛋怎么炒好吃窍门
粉皮炒鸡蛋的正确方法？
粉皮炒鸡蛋的正确方法？
食材：粉皮3张、小油菜1棵、鸡蛋3个。
辅料：酱油适量、食盐适量、蒜瓣3个、花生油适量
粉皮炒鸡蛋步骤
1.把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮是比较薄，如果选用的粉皮比较厚，2张就差不多了），撕成大块备用。
2.三个鸡蛋加少许水打散，热锅凉油，炒成蛋花备用。
3.不粘锅加适量花生油，热锅凉油，加蒜片爆香，把粉皮倒入锅内翻炒，粉皮逐渐变成晶莹的半透明是，倒入适量味达美继续翻炒。
4.加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味）。
5.把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。
粉皮炒鸡蛋家常做法？
用料:粉皮一碗，鸡蛋2个、香菜少许、盐、酱油、鸡精、葱、蒜适量
步骤1:鸡蛋放适量盐打散，锅中放油烧热倒入鸡蛋煎至成型，盛出备用。
步骤2:锅中倒水烧开，下入成条状粉皮中火煮。快熟之前捞出。
步骤3:锅中烧油，加蒜爆香加一勺酱油，倒入粉皮，快速翻炒倒入鸡蛋葱，加 盐调味。
步骤4:最后加香菜，鸡精翻炒几下出锅。
粉皮炒鸡蛋家常做法？
用料
粉皮
2张鸡蛋3个大葱4片香菜1棵八角1个干辣椒3个生抽4勺老抽2勺白糖1茶匙盐1/2茶匙鸡精1/3茶匙香油1勺
粉皮炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
粉皮用冷水泡1个小时，泡软，然后撕成大块。
步骤 2
准备好葱、八角、干辣椒
步骤 3
香菜切段
步骤 4
锅中倒油，烧至8成热，倒入打好的鸡蛋液
步骤 5
快速滑炒，煎好鸡蛋，盛出备用
步骤 6
锅中再放油（量稍多些），下葱、八角、干辣椒爆香
步骤 7
放入泡好的粉皮
步骤 8
依次加生抽、老抽、盐、糖、鸡精和一碗冷水，盖上锅盖，开中小火（粉皮需要多炖一会儿）
步骤 9
粉皮炖制透明成熟后，将干辣椒、葱拣出不用，开盖将汤汁收一收，留少许汤汁即可
步骤 10
放入炒好的鸡蛋，炒匀
步骤 11
关火放入香菜，拌匀
步骤 12
淋上香油即可出锅
步骤 13
一道美味的粉皮炒鸡蛋就做好。