烙饼的做法和步骤
背锅烙饼的做法？
烙大饼怎么做？
用材：中筋粉500克 白糖40克（糖度适度）盐8克（微咸）生鸡蛋2个胡麻油50克酵母菌5克牛乳150克～170克苏打1~1.5克（面团排气管时添加）
作法步骤：
步骤 1.小麦面粉里添加胡麻油，生鸡蛋，糖搅拌 2.混和之后把酵母菌放进牛奶中拌和溶化添加小麦面粉中，逐渐和面
步骤 2.我用乔立7600厨师机，面团稍较硬，三档揉五六分钟，还可以用手揉（拿手揉成团后密封性静放，每过十分钟和面，大约揉两三次直至面团揉光洁）
步骤 3.面团光洁的模样
步骤 4.置28度温馨自然环境之中密封性发醇类似30~40min，全过程中勤观查面团情况，做到视频里半发酵情况就可以，用手指头摁面团会出现轻度回弹力！（这步一定以情况为标准，时长仅仅参照）
步骤 5.把发醇好一点的面团添加苏打开展排气管，再次揉，并没有厨师机能用手揉，要多揉一会儿，把苏打充足揉匀
步骤 6.再次揉至面团光洁
步骤 7.取岀面团揉圆
步骤 8.将面团用擀面杖擀开，擀成孔径24~25cm的厚面饼，用刀在表层划出图案设计（背锅子做饼该有的样子）盖保鲜袋静放五分钟
步骤 9.电饼铛中小火加热好放进饼胚，盖盖儿，不要着急翻过来，一定要直到一面烙牢固着色再翻过来
步骤 10.因为饼厚厚的，因此我用俩把铁铲翻过来儿，还可以用你自己的方式
步骤 11.烙至一面金黄色着色，依靠俩把铁铲快速翻过来再次烙
步骤 12.这也是刚烙好一点的一面儿，全过程一定中小火
步骤 13.另一面也烙牢固了并着色了再翻过来再次烙，全部做饼全过程大概20分钟左右，直到烤饼侧面的面摸着也坚硬了的触感
步骤 14.烙至饼皮双面，侧面全是坚硬的触感就基本上熟透
步骤 15.能够品味了！趁着热扒开吃上一块儿，太香了！吃这个饼我习惯性掰不喜欢用刀割
背锅烙饼的做法？
背锅烙饼的做法最先把面活出一个面团儿以后，制成一个一个小一点面饼把这些人放到锅的侧边儿上，锅煮沸有一定的人气以后把面饼放上去，历经一个时间段的烘烤会发熟以后打开另一面儿再开展烤以后才能够起锅服用。以后锅中熬的菜盛出来，和饼一起配着吃。