红烧肉怎么做好吃
红烧肉怎样做好吃?
红烧肉怎样做好吃?
【红烧肉】
【原料】：五花肉3斤、生抽酱油4勺、老抽1勺、米酒3勺、豆瓣酱1勺、啤洒300mL、姜片、葱根。
【制做步骤】：红烧肉
1：最先提前准备五花肉3斤切割成一小块，提前准备一根葱根切割成条，姜片切成片做为预留。
2：下边我们一起来调一点料汁，筹备一个小盘子，倒上生抽酱油4勺、老抽1勺、米酒3勺、豆瓣酱1勺、啤洒300mL拌匀就可以。3：在锅里倒上冷水，把五花肉装进去、再加上葱段、生姜片、米酒放大火堆烧开，水开后再煮4-5min出锅沥干水份就能够（煮的情况下，上边就发生一些白沫子，要记得把白沫子都撇出去）。4：另出锅，锅中不要放上植物油，把生猪肉装进去煎一下，煎的双面是金黄出锅。
5：在电饭锅里放入生姜片、葱段，再把五花肉装进去，用筷子把五花肉刮平了，再加上老冰糖5-8粒，倒上拌和好一点的料汁，盖上盖子按烧饭键，大概煮50多分钟就能够出锅了。
红烧肉怎样做好吃?
用材
五花肉
400克
生姜片葱姜蒜7片，米酒15mL，老抽2勺，生抽酱油3勺，盐150克，油耗2勺，醋1勺，糖50克
红烧肉详尽步骤
步骤一
葱蒜，冷水入锅，五花肉绰水
步骤二
葱蒜花椒大料，圆葱备好一会炝锅用
步骤三
锅中下肉，文火不加点油，逼出来肉中的油
步骤四
水加少量油，小火烧热
步骤五
放老冰糖
步骤六
有许多汽泡，糖融化
步骤七
下肉煸炒，上完炒糖色，出锅预留
步骤八
另出锅开料，炒出香气
步骤九
下肉进味
步骤十
用碗调个碗料，油耗，米酒，生抽酱油，老抽，糖，醋，水。调准倒在肉上
步骤十一
用盖子闷上，让味儿呛进肉里
步骤十二
下啤洒，不加水，沫过肉
步骤十三
走红烧开，文火炒糖色
步骤十四
出锅摆盘
红烧肉怎样做好吃?
红烧肉想要做的好吃的东西，分下边4步
（1）五花肉挑选好，选择下五花肉，找错了味道差。
（2）做红烧肉几回自来水不可以错，绰水的情况下必须冷水，绰水后必须温开水，熬汤的情况下必须开水，用对了水，红烧肉才够软糯，相反用不对水，猪瘦肉一部分变硬难以下咽。
（3）做红烧肉时，不必只绰水，还需要将肉粒爆锅一会儿，这可以除掉一部分植物油脂，保证做出来的红烧肉不油腻，假如没做这一步，吃几片便会觉得腻口。
（4）做红烧肉炒糖色十分重要，不可以省去这步，有些人直接用老抽着色，这样做错误，由于用老抽着色肉粒变黑，不洪亮，而老冰糖炒的炒糖色不但味道好，色调也罢，提议不怎么会的身边的朋友试一试。