拔丝香蕉的正确做法
拉丝香蕉的做法？
拔丝香蕉的做法？
先准备6个香蕉，3个鸡蛋，1000个g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。
第一步：
将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块，放入盆中。这不仅是为了美观，也是为了后面均匀的油炸和一致的味道。然后加入事先准备好的50g玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，保证每一块香蕉都能均匀地用粉末包裹。
第二步：
将鸡蛋放入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊状。
第三步：
将打好的糊倒在准备好的香蕉上，轻轻翻转，让每一个香蕉都裹上糊。
拉丝香蕉的正确方法？
1/4
将香蕉去皮，切成滚块状，放入盘中，
2/4
将香蕉挂上淀粉，放入盘中。
3/4
将油倒入锅中，将挂糊的香蕉炒成金黄色，捞起沥油，放入盘中。
4/4
另一个锅，将冷开水放入锅中，加入适量的白糖，当白糖变黄有气泡时，加入炒香蕉，翻几次，这样就可以做出香蕉丝。
注意事项
香蕉上面一定要挂好糊。
做拔丝红薯，火不要太旺，否则会炸焦。
拉丝香蕉的正确方法？
拉丝香蕉的正确方法
步骤 1
将香蕉去皮切成小块
步骤 2
将香蕉放入20克玉米淀粉中，蘸干淀粉备用
步骤 3
在碗里放一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤 4
在鸡蛋液中加入20克面粉，加入20克淀粉，1克盐，5克油搅拌均匀备用
步骤 5
1.将适量的油倒入锅中（油更容易油炸）。当油温达到60%时，将香蕉放入鸡蛋糊中，用面糊包裹，然后一个接一个地放入油锅中。用小火慢慢煎。用金黄色的颜色取出控油。2.然后将油锅加热至70%热，然后将香蕉倒入油锅中，煎约40秒，然后取出控油。
步骤 6
锅里加入70ml冷开水，将白糖倒入小火中，融化
步骤 7
起初是大泡状态
步骤 8
炒至琥珀色时，将炒好的香蕉倒入锅中，迅速搅拌均匀，熄火，将油温降低一点，放入盘中。(太热的时候不会形成拉丝，太冷的时候会结块，不会形成拉丝，所以控制越好，拉丝越成功)
步骤 9
出锅放入盘中，颜色很美！