糖桂花怎么制作
糖桂花的做法？
糖桂花的制作方法？
谈起桂花，不由自主令人想到李清照赞扬桂花的诗词:黯淡轻黄体素性柔，情疏迹远只持香。何必浅碧暗红色，自然花中第一流。不难看出，桂花色淡浓醇，不惹人注目，但交给人的香味儿是有效的……嘿嘿，扯远了，我们或是大破冲霄楼，说说如何做桂花糖吧。这儿说二种非常简单的做法第一种是把糖和新鮮桂花再加少量盐一起蒸。制成品实际效果非常好，能保留住桂花最新鮮的模样。流程:1:挑去桂花里边的杂汁和叶梗，只留桂花，放到骰子里边自来水清洗整洁，不必捏揉，拿手翻一下冲去沉浮就可以。2:清理洁净的桂花放到玻璃容器里，放一勺麦牙糖（麦芽糖的功能是提升制成品的黏稠度，没放还可以）3:铺平白砂糖，糖的量大约和桂花的使用量类似就可以。4:放上少量盐，糖桂花假如只加糖味儿便会很薄弱，放一点盐可以把味儿提起來。5:水烧开后，下锅大概蒸20分鐘，见到外表的白砂糖彻底溶化，再用筷子略微拌和一下，假如还没溶化，可以再盖紧盖子蒸一会儿就好了。放凉后装进消过毒的水瓶座里冷冻储存，三四个月全是没有问题的。第二种方式便是腌渍。必须的主料或是新鮮桂花，白砂糖，盐。流程:1:采收后桂花后和第一种方式一样，挑出来花柄和黄叶。2:选好的桂花放入盐腌渍一会，这一功效是杀菌消毒提味。还可以戴上一次性手套拿手略微捏制，以后在阴凉置放大半天。3:找一个清理整洁最好消过毒的玻璃瓶子，装罐腌渍。一层桂花一层糖，最终顶端放白砂糖维持1到2cm厚，阻隔气体。一层一层累加的过程中必须每压层一下，随后盖紧盖子，第二天由此可见相对高度下来一半，开启盖子一闻，哇，香气扑鼻！必须留意的是:水瓶座务必隔膜真空泵没有水，要不然非常容易坏。桂花梗挑整洁，不然会影响到口味和美观大方。
如何做糖桂花？
必须准备好的原料包含：白砂糖 1000克、桂花 1000克、清水 适当。
1、第一步把桂花除去残渣，筛粉。
2、随后放入清水里泡浸半小时，清洗沥干。
3、瓶里放入白砂糖和桂花，把水瓶座放满。
4、倒进点凉白开。
5、用保鲜袋密封性好，放入电冰箱一星期。
6、時间到后倒出，那样糖桂花就搞好了。