大壶春和小杨生煎区别
锅小馆生煎和小杨生煎那个好吃？
锅小馆生煎和小杨生煎那个好吃？
是大壶春,讲究肉馅的品质,所以皮厚汤汁少.小杨生煎肉馅品质比大壶春差多了,多用肉皮冻做的馅,所以汤汁超多,表面看个大,内中空洞,肉馅疏散品质差,不具备正宗老上海生煎的特征,说是油煎汤包,又缺乏汤包很美的特点
山东人爱吃上海的那种生煎吗？
首先介绍一下上海的生煎。上海的生煎一般有两大种类，以近十几年出现的小杨生煎为代表的不发酵薄皮含汤汁的生煎，生煎皱褶向下生煎馒头表面光爽。另一种是以大壶春为代表的发酵面不含很多汤汁的生煎，该生煎的形态是皱褶向上形成包子状。老上海的生煎一般以大壶春为正统，但随着小杨生煎的后来居上 也默认其为生煎的代表。其次，这两种类型的肉馅也有很大的区别。小杨生煎肉皮冻占比较高，汤汁浓郁，而大壶春保持原有风味以肉馅为主，口味甜鲜汤汁适中。生煎作为上海的风味小吃，吃生煎配咖喱牛肉汤是标配。口味符合上海的饮食习惯，鲜甜的肉馅饱满加之汤汁浓郁。山东作为鲁菜发端之地，除烹饪海鲜之外，菜肴以鲜咸为主，猪肉的烹饪与江浙沪比起来，用糖不突出，做肉馅包子时大量加入大葱等食材。如旅游到上海品尝上海生煎是别有风味，如作为日常饮食可能对小杨生煎接受度高些，但对大壶春可能浅尝辄止接受度低一些。各位看官不知如何？请予赐教。
山东人爱吃上海的那种生煎吗？
坐标济南，九十年代在上海呆了一年，自认有点小发言权。生煎应该能接受，但不会养成习惯，首先口感偏甜，其次个头偏小，类似济南人早饭煎水饺，感觉怪怪的，前几年济南也有，特意尝过，外观无他，口感全变，适应当地人口味做了改良，类似小号煎包。上海美食个人喜欢小笼包，虽然也偏甜，但和醋是绝配，还有白斩鸡。个人看法，不喜勿喷！
山东人爱吃上海的那种生煎吗？
山东人就山东人，他们的特点就是水鲛，带辣，大蒜，无这些吃法无欢，感觉没吃饭。还有卷饼，为什么这样说，假如，你到山东水饺店去，清一色全卩是山东人在吃，不过他们做的水饺很好吃，当然和-一般不一样，我去吃过多次，也吃辣。就是不好意思，丢脸。有人觉的很好奇，上海人进来吃，而且吃这么辣，听见伊拉讲，他们也没吃的很辣，就剥大祘头吃。以后就不敢和朋友再去吃过。生煎，山东人大概不太爱吃，是一种叫牛肉包子吧。