家庭简易版自制肉松
在家如何自制肉松？
在家如何自制肉松？
自己做肉松的话，建议你使用我这个食谱，这个食谱在美食网站已经几千人学做过了哦！
五香肉松
肉松在烘焙中，用量非常大，蛋糕面包配上肉松，不仅卖相加分，口感层次也更加丰富。但是市面上出售的肉松含有大量色素、防腐剂等添加剂，今天阿涛就将自己的手工肉松做法分享给大家。
食材
猪后腿精肉：1000g
生姜、香叶、八角、桂皮、花椒：适量
料酒：适量
盐：3g
细砂糖：15g
生抽：适量
色拉油：少许
做法
步骤1
选用猪后退精肉，去筋膜，顺着纹路切小块
步骤2
先用滚水淖掉血水
步骤3
重新放清水，放入生姜、香叶、八角、桂皮、花椒和料酒，用小火度炖大约3小时，直到汤水收干
步骤4
将肉块撕成细条
步骤5
用擀面杖将肉丝全部捣烂
步骤6
少许色拉油，肉丝冷油下锅
步骤7
用小火翻炒一会，加入盐、细砂糖、生抽，持续翻炒大约30分钟，肉松变干成型即可出锅
步骤8
出品
如果你喜欢我的回答，点个赞嘛！
如果你喜欢美食、烘焙、健康、宝宝方面的知识，赶快关注我吧！
在家如何自制肉松？
我是陌上花，欢迎关注！题主真是位有心的妈妈，非常注重孩子的饮食安全。肉松当然可以在家自己做了，自己做的肉松没有添加剂，小孩子吃是最好的了。
家常儿童肉松的制作过程很简单，以下就是陌上花给孩子常做的肉松制作方法。
主料选择猪腿肉或者里脊肉，不能有肥肉，第一次做，可以量少一点，先试试手。
1、将肉切成小块，等锅中水开后放入漂去浮沫，之后将葱段放进锅中和肉一起炖煮，再加一点点的料酒去腥。大概炖一小时左右，用高压锅会更快。
2、炖好后把肉捞出来，控一下水放入盘中晾凉。再将晾凉的肉块倒入保鲜袋内，用擀面杖使劲碾压，或者敲打肉块，使肉块变碎。之后将敲打碎的肉倒在盘子内，用手将没有碎的肉撕成细条状。3、因为是给小孩子吃的，只需在碎肉条中放少量的盐和一点点香油、一点点糖，搅拌均匀。
4、锅烧热后，放入稍许色拉油，等油温升到五成热时，改小火，将碎肉条倒入锅中用文火一直煸炒。炒至肉条变干，成肉松状。如果家里有面包机的话就更方便了，这个炒松过程可以直接由面包机来完成。
5、之后将肉松装盘放凉就可以了。如果想要再细腻些，可以用料理机将肉松打碎成茸状，更利于孩子进食和消化。