家庭黄花鱼的最佳做法
黄花鱼的正确做法？
黄花鱼的正确做法？
黄花鱼的正确做法就是清蒸黄花鱼。
1、把鱼收拾干净，鱼身改刀，先均匀的涂一薄层盐，切点葱丝、姜片、姜丝，料酒、还有蒸鱼豉油。
2、装鱼的盘子上先铺上一层姜片，然后把鱼放上去，淋上一勺药酒，鱼上面再撒上一点姜丝和葱丝。将盘子放在蒸笼上，大火水烧开之后，蒸10分钟。
3、蒸好的鱼端出来，倒掉盘子里面的水分，然后再撒上一些姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油。
4、另外起锅烧油，油温八成热的时候，泼在鱼身上就可以开造了。这样做，不仅保持了黄花鱼的鲜美，还不容易上火，最重要的是做法简单。
黄花鱼怎么做最好吃家常做法？
黄花鱼怎么做最好吃家常做法:
备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。
做法：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
10、煎至鱼定型以后，小心翻转鱼身煎另一面。鱼的两面都煎至金黄，即可盛出。
11、锅中留有煎鱼的底油，放入姜丝，葱花，炒出香味，然后倒入调好的料汁和一小碗水。
12、将刚煎好的鱼再放入锅中，加入一点儿白醋，再炖5分钟。
13、5分钟后，等汤汁浓稠，放入红尖椒圈和香菜末即可出锅。
黄花鱼做法家常做法？
用料:
黄花鱼 一斤左右一条
葱姜蒜 适量
小米辣 根据自己需求
花椒 适量
生抽 适量
食用油 适量
清水 适量
料酒 少许
盐 少许
酱烧黄花鱼的做法步骤:
1、我用的是冷冻的一斤左右的黄花鱼，自然解冻以后水龙头下冲洗干净，把表面的麟去掉。
2、剪刀顺口破肚，把鱼肠去掉，鱼肚里的黑皮去掉。
3、去掉黑皮的鱼肚非常干净，鱼两面都斜刀处理，全程不占菜板，我就在手上处理，不喜欢洗菜板哈！
4、黄花鱼两面抹上欣和家的葱伴侣豆瓣酱，让其入味。
5、葱姜蒜辣椒备好，干锅加油预热，做鱼我用的油比平时炒菜的量要多一点。
6、油六七成热时，鱼两面稍微过一遍油，能稍微去鱼腥味。
7、葱姜蒜辣椒爆锅，然后加豆瓣酱，料酒爆锅炒匀，葱姜蒜我加的比较多，这样铺在锅底不容易糊底。
8、黄花鱼放锅内，同时添水基本没过鱼就好，同时加少许花椒，一点点白糖，大火炖煮！开锅后我早早加盐，盐多少根据各家需求哈！老话说的好，千滚豆腐万滚鱼，说明鱼炖的时间越长越好吃。
9、黄花鱼的做法每家都不相同，我也在不断试试新的做法，今天的黄花鱼在鱼快做好的时间放入大约三汤匙三姨自做的辣椒油，把汤汁烧至粘稠状开始出锅啦！
10、出锅前加一点香菜小米辣来点缀一下！